Kasinėjimai Monticello mieste
Archeologai prisideda prie kalno viršūnės projekto Monticello - bandymo atkurti 5000 arų Thomas Jeffersono plantaciją Charlottesville mieste, Virdžinijoje, taip, kaip ji atrodė prieš 200 metų. Praėjusiais metais jie iškasė Pietų paviljoną - pirmąjį mūrinį pastatą, kuris prieš 50 metų buvo pertvarkytas kaip vonios kambarys.
Originali virtuvė
Pietinis paviljonas buvo baigtas statyti 1770 m., O jo rūsyje buvo originali Monticello virtuvė. Jeffersono gyvenamosios patalpos buvo viršutiniame pastato aukšte, kol buvo statomas pagrindinis Monticello dvaras.
Paslėptas rūsys
Rūsys 1809 m. Buvo pertvarkytas į skalbyklą. Nešvarumai buvo naudojami grindų lygiui pakelti, kad jis atitiktų pietinio sparno, jungiančio Pietų paviljoną su likusiu dvaru, lygį.
Artefaktų turtingas purvas
Archeologai turėjo iškasti 3 pėdų (maždaug metro) nešvarumus, kad patektų į originalias Pietų Paviljono virtuvės plytų grindis. Procese jie rado tūkstančius artefaktų.
Atsiskleidė plytų grindys
Kartu su plytų grindimis archeologai taip pat atidengė troškinių krosnių pamatus originalioje virtuvėje.
Krosnies pamatai
Troškinimo krosnys buvo tarsi 18-ojo amžiaus viryklės, naudingos lėtai kaitinant indus ir dirbant su keliomis keptuvėmis. Tačiau Jeffersono laikais ši virtuvės rūšis nebuvo paplitusi Šiaurės Amerikoje; jos buvo galima rasti tik pasiturinčių ir socialiai ambicingų žmonių namuose, turinčių kvalifikuotų virėjų, kurie galėjo paruošti virtuvę, kuriai įtakos turėjo prancūziškas maisto gaminimas.
Rekonstruotos krosnys
Per penkerius metus Paryžiuje dirbdamas JAV ministru Prancūzijoje, Jeffersonas turėjo savo pavergtąjį tarną ir virėją Jamesą Hemingsą mokyti prancūzų gaminimo meno. Džefersonas greičiausiai turėjo krosnis, pastatytas po jo laiko Prancūzijoje. Hemingsas grįžo ir šioje virtuvėje ruošė prancūziško stiliaus patiekalus, kol jam buvo suteikta laisvė 1796 m. Tai yra iš naujo sukurtos troškinimo krosnys antrojoje Monticello virtuvėje.
