JAV transporto federalinės greitkelių administracijos duomenimis, kiekvienais metais JAV keliuose žūsta šimtai tūkstančių gyvūnų. Šis skaičius iš tikrųjų galėtų būti daug didesnis, nes gali būti pranešama ne apie visus su gyvūnais susijusius įvykius.
Užuot matę, kaip tie gyvūnai grobiasi ir eina atliekomis šaligatviu, dešimtys valstijų leidžia žmonėms legaliai rinkti mėsą vartojimui.
Daugelis mėsėdžių gyvūnų gąsdina grobį, kuris jau yra miręs. Bet kaip jūs galite žinoti, ar roadkill yra saugu valgyti žmonėms?
Kelių žudynių rinkimas valgymui yra teisėtas daugiau nei 20 valstijų, įskaitant Vermontą, Vašingtoną, Oregoną ir Pensilvaniją. Naujausias šio sąrašo papildymas yra Kalifornija; spalio mėn. įstatymų leidėjai legalizavo kelių žmonių žūklės derlių iš trijų valstijos regionų, kuriuose įvyko „didelis laukinės gamtos susidūrimas“, pranešė „Sacramento Bee“. Remiantis naujuoju įstatymu, pasak „Bitės“, elniai, briedžiai, laukinės kiaulės ir antilopė beždžionėms yra sąžiningas žaidimas, jei jos žūsta susidūrus automobiliui.
Gyvūnai, mirę nuo sužeidimų, kai nukentėjo nuo automobilio, gali būti saugiai valgomi - jei laikysitės kai kurių pagrindinių atsargumo priemonių, sakė Nicole Meier, Vermonto žuvų ir laukinės gamtos departamento informacijos ir švietimo specialistė. Tai prasideda nuo gyvūno patikrinimo, siekiant įsitikinti, ar jis nebuvo ligotas ar nesužeistas prieš smūgį, kuris jį užmušė, - Meier pasakojo „Live Science“.
Kai tai bus padaryta pirmą kartą, yra trys kintamieji, kurie gali padaryti RoadKill žalingą vartoti, sakė Meier. Pirmasis iš jų yra šiluma. Jei negyvas gyvūnas karštu oru buvo apiplėštas ant kelio, tai gali būti, kad mėsa yra nesaugi valgyti, nebent ji buvo neseniai užmušta (pavyzdžiui, jei jūs pati ją pataikėte ir žinote, kiek laiko ji negyva).
„Jei vasara ir tas elnias sėdėjo užmiestyje - sakykime, tarkim, daugiau nei 10 ar 15 minučių - būčiau super apgailėtinas“, - sakė Meier.
Paprastai aukštesnėje temperatūroje bakterijos dauginasi greičiau; JAV žemės ūkio departamento maisto saugos ir tikrinimo tarnybos duomenimis, jie sparčiausiai auga esant 40–140 laipsnių Farenheito (4–60 laipsnių Celsijaus) temperatūrai ir gali padvigubėti per 20 minučių. Atšilus orams, roadkill minkštimas tampa potencialiu mikrobų, galinčių sukelti ligą, židiniu. Tiesą sakant, po to, kai gyvūnas kurį laiką negyvas, matosi pilvo pūtimas, nes visi žarnyne esantys mikrobai veisiasi ir gamina dujas.
Už gelbėjimo
Kiti veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra nešvarumai ir vanduo, kurie gyvūną gali paveikti aplinkos mikrobais. Pvz., Jei gyvūnas guli nešvarioje pudroje šalia kelio, mėsa gali būti negelbėta, sakė Meier. Net jei skerdena vėsta, sausa ir palyginti švari, vis tiek turite įsitikinti, kad skrandis ir žarnos nebuvo pradurtos; Pasak Meier, dėl nutekėjusių žarnyno bakterijų gyvūno kūnas gali būti nevalgomas.
Tačiau gali tekti pranešti savo valstijos laukinės gamtos apsaugos tarnybai, kad jie praneštų, kad norėtumėte nuimti gyvūną prieš pradėdami padėti sau.
Pvz., Jei norite surinkti mėsą iš „Roadkill“ Vermonte, jums reikės iškviesti žvėrių prižiūrėtoją, kad gautumėte specialų leidimą gabenti laukinę gamtą, sakė Meier. Jei niekada anksčiau nebuvote mėsinėjęs gyvūno, kai kurių valstijų žuvų ir laukinės gamtos departamentai siūlo laukinių medžiojamųjų gyvūnų perdirbimo klases, sakė ji
Nors kai kuriems žmonėms mintis valgyti „roadkill“ gali būti svetimi, žvėrienos mėsa yra sveikas ir natūralus baltymų šaltinis - ir tai, kaip gyvūnas mirė, neturėtų atmesti to kaip perspektyvaus maisto, pridūrė Meier.
„Laukiniai medžiojamieji gyvūnai yra tokie giliai įsišakniję Vermonte ir iš tikrųjų JAV“, - sakė Meier. "Kuo daugiau galėsime nuosekliai derliaus nuimti, tuo geriau būsime."
