Genetiškai modifikuotas organizmas, arba GMO, yra organizmas, kurio DNR tam tikru būdu buvo pakeista ar modifikuota per genų inžineriją.
Daugeliu atvejų GMO buvo pakeisti su kito organizmo DNR, ar tai būtų bakterija, augalas, virusas ar gyvūnas; šie organizmai kartais vadinami „transgeniniais“ organizmais. Pavyzdžiui, voras, padedantis arachnidui gaminti šilką, gali būti įterptas į paprastos ožkos DNR.
Tai skamba toli gražu, tačiau tai yra tikslus procesas, naudojamas veisiant ožkas, gaminančias šilko baltymus jų ožkos piene, pranešė „Science Nation“. Po to jų pienas nuimamas, o šilko baltymai yra išskiriami, kad būtų lengva ir ypač patogi šilko medžiaga, kurią galima plačiai naudoti pramonėje ir medicinoje.
Svaiginančio GMO kategorijų diapazono užtenka, kad protas įsibėgėtų. CRISPR, naujoji genomo redagavimo priemonė, leido genetikams veisti GMO kiaules, kurios švyti tamsoje, į kiaulių DNR įterpdamos medūzų bioliuminescencijos genetinį kodą. CRISPR atveria duris genetinėms modifikacijoms, kurių savybės nebuvo įsivaizduojamos tik prieš dešimtmetį.
Tai yra palyginti laukiniai pavyzdžiai, tačiau GMO jau yra labai paplitę žemės ūkio pramonėje. Dažniausios genetinės modifikacijos yra skirtos didesnio derlingumo pasėliams, nuoseklesniems produktams sukurti ir atspariems kenkėjams, pesticidams ir trąšoms.
Genetiškai modifikuotas maistas
Remiantis Nacionalinės medicinos bibliotekos (Nacionalinio biotechnologijų informacijos centro (NCBI) dalis), genetiškai modifikuotu arba GM, maisto produktai yra tie, kurių svetimi genai iš kitų augalų ar gyvūnų buvo įterpti į jų genetinius kodus. Dėl to atsirado maisto produktai, kurie yra pastovaus skonio, taip pat atsparūs ligoms ir sausrai.
Tačiau NCBI taip pat tvarko su GM maistu susijusios rizikos, įskaitant genetinius pakitimus, galinčius pakenkti aplinkai, sąrašą. Konkrečiai kalbant, gali būti, kad modifikuoti organizmai gali patekti į natūralius organizmus, ir tai gali sukelti pirminio organizmo išnykimą. Pavyzdžiui, bananų medis dauginamas tik klonavimo metodais. Patys bananai yra sterilūs.
Labiausiai GMO technologija naudojama daugiausia žemės ūkio kultūrose. Mažiausiai 90% JAV parduodamų sojos, medvilnės, rapsų, kukurūzų ir cukrinių runkelių yra genetiškai modifikuoti. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, herbicidams atsparių kukurūzų, kurie ankstesniais metais buvo lėtesni, priėmimas paspartėjo ir 2014 ir 2015 m. Pasiekė 89% JAV kukurūzų ploto.
Vienas didžiausių patrauklumo GMO pasėliams trūkumų yra atsparumas kenkėjams. Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, vienas iš plačiausiai naudojamų būdų kenkėjų atsparumui įterpti į augalus yra per Bacillus thuringiensis (Bt) genetika - bakterija, gaminanti baltymus, atbaidančius vabzdžius. Bt genu modifikuoti GMO pasėliai turi atsparumą vabzdžių kenkėjams, todėl sumažėja poreikis plačiai purkšti sintetinius pesticidus.
Ar GMO yra saugūs?
Anti-GMO aktyvistai tvirtina, kad GMO gali padaryti žalą aplinkai ir sukelti sveikatos problemų vartotojams.
Viena iš tokių anti-GMO organizacijų yra Maisto saugos centras, kuris augalų ir gyvūnų genetinę inžineriją vadina potencialiai „vienu didžiausių ir nepakenčiamiausių XXI amžiaus aplinkos iššūkių“.
„Genetiškai modifikuotas maistas buvo susietas su toksinėmis ir alerginėmis reakcijomis, ligomis, steriliais ir negyvais gyvuliais bei beveik kiekvieno organo, tiriamo laboratoriniais gyvūnais, pažeidimais“, - teigia atsakingų technologijų instituto grupė anti-GMO aktyvistų grupė.
„Dauguma išsivysčiusių valstybių nelaiko GMO saugiais“, - teigiama ne GMO projekte. "Daugiau nei 60 pasaulio šalių, įskaitant Australiją, Japoniją ir visas Europos Sąjungos šalis, yra taikomi dideli GMO gamybos ir pardavimo apribojimai ar visiški draudimai."
„You Sow“ yra ne pelno siekiantis aplinkos stebėtojas, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas tam, kad įmonių veiksmai paveiktų mūsų aplinką, įskaitant maisto gamybą. Pasak „As You Sow“ programos vadovo Christy Speeso, GMO maistas yra pavojingas ", nes modifikacijos yra sutelktos į atsparumą toksinėms medžiagoms, tokioms kaip pesticidai ir tam tikros trąšos. Kai naudojamos pavojingos cheminės medžiagos, augalai jas naudoja, kad augtų, o pats maistas gali pakenkti mūsų sveikatai “.
Kodėl GMO yra geri
Daugybė mokslinių organizacijų ir pramonės grupių sutaria, kad baimė, kylanti iš diskusijų apie GMO maistą, yra emocingesnė nei faktinė. „Iš tiesų, mokslas yra gana aiškus: pasėlių gerinimas naudojant šiuolaikinius molekulinius biotechnologinius metodus yra saugus“, - teigiama Amerikos mokslo pažangos asociacijos (AAAS) 2012 m.
„Pasaulio sveikatos organizacija, Amerikos medicinos asociacija, JAV nacionalinė mokslų akademija, Didžiosios Britanijos karališkoji draugija ir visos kitos gerbiamos organizacijos, ištyrusios įrodymus, padarė tokią pačią išvadą: vartoti maisto produktus, kurių sudėtyje yra ingredientų, gautų iš GM (genetiškai modifikuotų) ) pasėliams nėra rizikingiau, nei vartoti tuos pačius maisto produktus, kurių sudėtyje yra augalinių augalų ingredientų, modifikuotų įprastais augalų gerinimo būdais “, - teigiama AAAS.
Kiti nurodo tvirtesnių, didesnio derlingumo augalų naudą. „GM pasėliai gali pagerinti ūkininkų derlingumą, sumažinti natūralių išteklių ir iškastinio kuro sunaudojimą bei suteikti naudingos mitybos“, - teigiama pranešime, pateiktame „Monsanto“, didžiausio pasaulyje GMO gamintojo, tinklalapyje.
„Monsanto“ ir kitos žemės ūkio bendrovės yra finansiškai susijusios su GM maisto produktų tyrimais ir pranešimais bei turi išteklių finansuoti mokslinius tyrimus, kurie sustiprina jų pasakojimą. Vis dėlto, nors yra daugybė mokslinių duomenų, įrodančių GM pasėlių saugumą, efektyvumą ir atsparumą, genetinė modifikacija išlieka palyginti nauja mokslo sritis.
GMO ženklinimo diskusijos
Argumentas dėl GMO maisto produktų plėtros ir prekybos pastaraisiais metais tapo politine karšta bulve.
2015 m. Lapkričio mėn. FDA paskelbė nutarimą, kuriame reikalaujama papildomai ženklinti maisto produktus, pagamintus iš genetiškai modifikuotų šaltinių, tik tuo atveju, jei GMO produktas ir jo ne GMO ekvivalentas turi esminių skirtumų - pavyzdžiui, kitokį maistinį profilį. Agentūra taip pat patvirtino „AquaAdvantage Salmon“ - lašišą, skirtą augti greičiau nei genetiškai nemodifikuotą lašišą.
Anot Monsanto, "nėra jokio mokslinio pagrindimo specialiam maisto produktų, kurių sudėtyje yra GM ingredientų, ženklinimui. Mes palaikome šias pozicijas ir FDA požiūrį".
Remiantis „GMO Answers“, pramonės grupei, kurią sudaro „Monsanto“, „DuPont“, „Dow AgroSciences“, „Bayer“, BASF, „CropScience“ ir „Syngenta“, GMO žemės ūkio produktai yra „iki šiol labiausiai reguliuojamas ir patikrintas produktas žemės ūkio istorijoje“.
Be to, jų tinklalapyje teigiama, kad „daugybė nepriklausomų mokslininkų ir organizacijų visame pasaulyje, pavyzdžiui, JAV nacionalinė mokslų akademija, Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija, Pasaulio sveikatos organizacija, Amerikos medicinos asociacija ir Amerikos mokslo pažangos asociacija, turi pažvelgė į tūkstančius mokslinių tyrimų ir padarė išvadą, kad genetiškai modifikuoti maisto augalai nekelia didesnio pavojaus žmonėms, gyvūnams ar aplinkai nei bet kuris kitas maistas “.
Politinis klausimas, kuriuo tapo GMO, yra beveik toks pat laidus kaip ir mokslinės diskusijos. Tačiau po daugybės diskusijų tarp įvairių JAV įstatymų leidėjų, 2019 m. Pradžioje į įstatymą buvo priimtas Nacionalinis bioinžinerinių maisto produktų atskleidimo standartas (NBFDS).
Remiantis dabartiniais NBFDS federaliniais įstatymais, nuo 2020 m. Visi maisto produktai turi būti paženklinti BE (bioinžinerijos) etikete, jei jų sudėtyje yra daugiau kaip 5% biologinės inžinerijos medžiagų. Valstybės taip pat gali laisvai nustatyti savo ženklinimo reikalavimus, nors panašu, kad dauguma jurisdikcijų prieš pradėdamos rengti naujus įstatymus laukia federalinių įstatymų įgyvendinimo. Viena aišku: mokslinės ir politinės diskusijos apie GMO maistą netrukus nenutrūks.
