Ananasai yra tropiniai vaisiai, kuriuose gausu vitaminų, fermentų ir antioksidantų. Jie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą, sukurti stiprius kaulus ir palengvinti virškinimą. Nepaisant saldumo, ananasuose mažai kalorijų.
Ananasai yra bromeliadų šeimos nariai ir yra vieninteliai bromeliados, iš kurių gaunami valgomieji vaisiai, teigia Purdue universiteto naujų augalų ir augalų produktų centras. Vaisiai gaminami iš daugelio atskirų uogų, augančių kartu aplink centrinę šerdį. Kiekviena ananasų skalė yra atskira gėlė arba uoga.
Ananasų maistinė nauda yra tokia pat patraukli kaip ir jų unikali anatomija. „Ananasuose yra didelis kiekis vitamino C ir mangano“, - teigė San Diege įsikūrusi dietologė Laura Flores. Šie atogrąžų vaisiai taip pat yra geras būdas gauti svarbių maistinių skaidulų ir bromelaino (fermento).
„Ananasai ne tik turi daug mangano, kuris yra svarbus antioksidantų gynybai, bet ir didelius kiekius tiamino - B grupės vitamino, kuris dalyvauja gaminant energiją“, - teigė Floresas.
Nepaisant viso savo saldumo, vienas puodelis ananasų gabaliukų turi tik 74 kalorijas, praneša USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė. Ananasai taip pat yra be riebalų, be cholesterolio ir mažai natrio. Nenuostabu, kad juose yra cukraus - maždaug 14 gramų viename puodelyje.
Mitybos faktai
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, pateikiami faktai apie žalių ananasų mitybą:
Porcijos dydis: 1 puodelis gabaliukų (165 g)
Suma vienai porcijai:
Kalorijos 74
Bendras riebalų kiekis 0 g
Cholesterolis 0 mg
Natris 2 mg
Kalis 206 mg
Bendras angliavandenių kiekis 19,5 g
Cukrų 13,7 g
Baltymas 1g
Vitamino C 28 mg
Kalcis 21 mg
Ananasų konservų maistinis profilis skiriasi nuo žalių ananasų. Remiantis USDA, konservuotuose ananasuose paprastai yra daugiau kalorijų ir daugiau cukraus. Jame taip pat yra mažiau vitaminų ir mineralų. Jei pasirinksite konservuotus ananasus, pabandykite jų gauti be pridėtinio cukraus arba ieškokite įvairių rūšių, konservuotų vaisių sultyse, o ne sirupo.
Nauda sveikatai
Anot Oregono valstijos universiteto Linus Pauling instituto, ananasuose yra didelis kiekis vitamino C, vandenyje tirpaus antioksidanto, kuris kovoja su ląstelių pažeidimais. Tai daro vitaminą C naudingu kovotoju su tokiomis problemomis kaip širdies ligos ir sąnarių skausmai.
Ananasai gali padėti jums stovėti aukštai ir stipriai. Anot Linus Pauling instituto, viename puodelyje neapdorotų ananasų gabaliukų yra 2,6 mg mangano - mineralo, kuris svarbus stipriems kaulams ir jungiamojo audinio vystymuisi. 1994 m. Tyrimas parodė, kad manganas kartu su kitais mikroelementais gali būti naudingas siekiant išvengti osteoporozės moterims po menopauzės.
Vitaminų ir mineralų įvairovė ananasuose taip pat turi daug kitų naudos sveikatai. Pavyzdžiui, "ananasai gali padėti sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos riziką - ligą, kuri paveikia akis senstant, iš dalies dėl didelio vitamino C kiekio ir jame esančių antioksidantų “, - teigė Floresas.
Kaip teigiama „Mayo“ klinikoje, ananasuose, kaip ir daugelyje kitų vaisių ir daržovių, yra maistinių skaidulų, kurios yra būtinos norint reguliariai maitintis ir palaikyti sveiką žarnyną.
Tačiau, skirtingai nuo daugelio kitų vaisių ir daržovių, ananasuose yra didelis kiekis bromelaino - fermento, kuris skaido baltymus, o tai gali padėti virškinti, teigia Amerikos vėžio draugija. Keli tyrimai rodo, kad bromelainas taip pat gali būti naudingas gydant osteoartritą.
Perteklinis uždegimas dažnai susijęs su vėžiu, todėl, pasak Memorial Sloan Kettering Cancer Center, įrodyta, kad bromelainas ir kiti proteolitiniai fermentai padidina įvairių išgyvenimų turinčių gyvūnų išgyvenamumą.
Floresas pažymėjo, kad dėl jų bromelaino lygio ananasai gali padėti sumažinti per didelį kraujo krešėjimą. Dėl to ananasai yra geras užkandis dažnam skrajutėliui ir kitiems, kuriems gresia kraujo krešuliai.
Anot Merilendo universiteto medicinos centro, ananasų bromelainas, be to, kad turi daug vitamino C, gali sumažinti gerklų ir nosies gleives. Taigi, jei peršalimas jus kankina, išbandykite keletą ananasų gabaliukų. Alergiški asmenys gali norėti apsvarstyti galimybę reguliariau įtraukti ananasus į savo mitybos racioną, kad sumažėtų sinusų gleivės
Pavojai sveikatai
„Kadangi ananasai yra puikus mėsos minkštiklis, per daug valgant gali atsirasti burnos, įskaitant lūpas, liežuvį ir skruostus, švelnumas“, - teigė Floresas. "Tačiau ji turėtų išsispręsti per kelias valandas." Bet jei jausmas nepraeina arba atsiranda bėrimas, dilgėlinė ar sunku kvėpuoti, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją, nes galite turėti alergiją ananasams.
Flores atkreipė dėmesį į galimą neigiamą ananasų padidėjusio vitamino C kiekį. „Dėl didelio vitamino C kiekio, kurį turi ananasai, vartojant didelius kiekius, gali atsirasti viduriavimas, pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas ar rėmuo“, - teigė ji.
Taip pat, pasak Merilando universiteto medicinos centro, ypač didelis bromelaino kiekis gali sukelti odos išbėrimus, vėmimą, viduriavimą ir gausų mėnesinių kraujavimą. Bromelainas taip pat gali sąveikauti su kai kuriais vaistais. Tie, kurie vartoja antibiotikus, antikoaguliantus, kraujo skiediklius, prieštraukulinius vaistus, barbitūratus, benzodiazepinus, vaistus nuo nemigos ir triciklius antidepresantus, turėtų būti atsargūs, nevalgydami per daug ananasų.
Purdue universiteto sodininkystės katedros teigimu, valgyti neprinokusius ananasus ar gerti neprinokusius ananasų sultis yra pavojinga. Neprinokę ananasai toksiški žmonėms ir gali sukelti stiprų viduriavimą ir vėmimą. Venkite per daug ananasų šerdies, nes virškinamajame trakte gali susidaryti pluošto rutuliukai.
Šis straipsnis buvo atnaujintas 2019 m. Birželio 26 d. „Live Science“ referencija Kimberly Hickok.
