Kaip rodo naujas tyrimas, žmonija mažiausiai 9000 metų išleido gyvūnams, pavyzdžiui, avims, ožkoms ir karvėms, pieno ir kitų pieno produktų.
Tyrėjai padarė atradimą išanalizavę ir pažindami daugiau nei 500 priešistorinių keramikos indų, aptiktų šiauriniame Viduržemio jūros regione, apimančiame šiuolaikines Ispanijos šalis Prancūziją, Italiją, Graikiją ir Turkiją. Kiekvieno tyrimo metu jie ieškojo pieno likučių, kuriuose buvo nurodyta, kad žmonės vartojo gyvulinius pieno produktus.
Mokslininkai taip pat ištyrė keramikinius vazonėlius, kuriuose nėra gyvūninių riebalų likučių, ir kitus įrodymus, tokius kaip skeleto liekanos, kurie leistų manyti, kad neolitas žmonės skerdė naminius gyvūnus mėsai; jie ištyrė šiuos kaulinius liekanas iš 82 vietų aplink Viduržemio jūrą, datuojamų septintuoju – penktuoju tūkstantmečiais. B.C.
Informacija apie senovinį pieno vartojimą ir mėsos gamybą gali padėti mokslininkams suprasti, kokie veiksniai lėmė naminių gyvūnų kramtymą.
Pieno karalienė
Mokslininkai nustatė, kad pienas buvo populiarus kai kuriuose, bet ne visuose šiauriniuose Viduržemio jūros regionuose.
Rytinėje ir vakarinėje šiaurinės Viduržemio jūros dalyse, įskaitant šiuolaikinės Ispanijos, Prancūzijos ir Turkijos dalis, dažniausiai buvo atliekamas pieninių pieninimas, tačiau šiaurinė Graikija to nedarė. Jie sako, kad „vazonų lipidai ir gyvūnų kaulai pasakoja tą pačią istoriją: mėsos gamyba buvo pagrindinė veikla, o ne pienių auginimas“.
Naujoji analizė palaiko ankstesnį komandos darbą, parodantį, kad „pieno vartojimas buvo labai regionizuotas Artimuosiuose Rytuose septintajame tūkstantmetyje prieš Kristų“, sakė tyrėjai Mélanie Roffet-Salque ir Richardas Evershedas, Jungtinės Karalystės Bristolio universiteto chemikai. teiginys. "Šis naujas daugiadisciplininis tyrimas dar labiau pabrėžia, kad šiauriniame Viduržemio jūros neolite gyvūniniai produktai naudojami įvairiai."
Tyrėjai pridūrė, kad besikeičiantis šiaurės Viduržemio jūros kraštovaizdis turėjo įtakos tai, kokius gyvūnus prijaukino neolitai.
"Pavyzdžiui, nelygus reljefas labiau tinka avims ir ožkoms, o atviri gerai laistomi kraštovaizdžiai geriau tinka galvijams", - teigė tyrimo tyrėjai Rosalind Gillis ir Jean-Denis Vigne, Nacionalinio nacionalinio de la Recherche Scientifique centro archeozoologai. Gamtos istorijos muziejus Paryžiuje.
Senovės pienas
Pienininkystė prasidėjo nuo žemės ūkio atsiradimo ir greičiausiai padėjo ankstyviesiems ūkininkams, sakė tyrimo pagrindinė tyrėja Cynthianne Spiteri, jaunesnioji archeometrijos profesorė iš Tiubingeno universiteto Vokietijoje, atlikusi likučių analizę kaip dalį savo archeologijos daktaro laipsnio. Jorko universitetas Jungtinėje Karalystėje.
"greičiausiai suvaidino svarbų vaidmenį teikiant maistingą ir sandėliuojamą maisto produktą, kuris sugebėjo išlaikyti ankstyvuosius ūkininkus, taigi ir ūkininkavimo plitimą Viduržemio jūros vakarinėje dalyje", - teigė Spiteri.
Tačiau reikia daugiau tyrimų, kad patikrintume, ar neolito žmonės vartojo pieno produktus. Tai galėtų būti padaryta išanalizavus senovės žmonių griaučius, sakė tyrimo tyrėjas Oliveris Craigas, Jorko universiteto archeologijos profesorius.
"Nepaisant šio trūkumo, mūsų tyrimai rodo, kad jie neabejotinai naudojo pieną, nes mes atradome organinių liekanų puoduose, kuriuos jie naudojo", - teigė Craig. „Tai reiškia, kad jie pieną pavertė pieno produktais, tokiais kaip jogurtas ir sūris, kad pašalintų laktozę“, - sakė kai kurie žmonės.
„Mes žinome, kad didžioji dalis pasaulio gyventojų vis dar netoleruoja laktozės, todėl labai svarbu žinoti, kada praeityje žmonės buvo su ja susidūrę ir kiek laiko jie turėjo prie jos prisitaikyti“, - teigė Craig.
