Žmonės kasmet suvartoja 100 milijardų bananų. Daugeliui iš mūsų tai buvo vienas iš pirmųjų kietų maisto produktų, kuriuos valgėme. Mes taip mėgaujamės bananais, kad mes apie juos parašėme dainas: Kaip bebūtų keista, bananai muzikoje minimi labiau nei bet kuris kitas vaisius.
Taigi, kas nutiks, kad vieną dieną netolimoje ateityje ši pažįstama kuokštelė dings nuo pusryčių stalo? Labiausiai paplitęs bananų pogrupis - „Cavendish“, kuris sudaro didžiąją pasaulinės rinkos dalį - yra puolamas nuo vabzdžių užkrėtimo, mažėjančio dirvožemio derlingumo ir klimato pokyčių. Tačiau kol kas didžiausią pavojų kelia du augalų patogenai, kurie savo kelią skinasi per dideles monokultūrines (didelio masto, vieno pasėlio) šio vaisiaus plantacijas visame pasaulyje. „Mums gresia pavojus, kai tiek daug rinkos užima šis vienas pogrupis“, - sakė Nicolas Rouxas, „Bioversity International“ vyresnysis mokslininkas Prancūzijoje ir organizacijos bananų genetikos išteklių vadovas.
Taigi, ar bananai pasmerkti - ar vis dėlto galime juos išsaugoti?
Visame pasaulyje yra tūkstančiai bananų veislių, tačiau laikui bėgant selektyviai išauginome tik keletą jų komercializavimui. Prieš „Cavendish“ veislę, kurią šiandien plačiai vartojame, šis veisimo procesas leido į ypač didelį, kreminį ir saldų bananą, vadinamą „Gros Michel“. Vaisiai buvo mėgstami visame pasaulyje. Tačiau praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje, plečiantis bananų plantacijoms, siekiant patenkinti augantį visuotinį apetitą, dirvožemyje plintančio grybelio fusarium kamienas, žinomas kaip „Tropical Race 1“, ėmė naudotis gausa, išplitęs visoje dirbamoje žemėje. Reaguodami į tai selekcininkai sukūrė atsparesnį augalą, kuris galėtų pakeisti suglebusį Gros Michel - ir taip gimė tvirtas Cavendish bananas.
„Cavendish“ ėmėsi kolonizuoti pasaulinę rinką, kaip prieš tai nebuvo bananų. Nepaisant šimtų bananų rūšių visame pasaulyje - vieni ne didesni už pirštą, kiti su didelėmis traškiomis sėklomis ar raudonomis luobelėmis - daugelyje pasaulio vietų, puikus vaizdas į Cavendish yra viskas, ką mes žinome. „Vakarų šalyse didžioji dauguma bananų, kuriuos mes valgome, yra iš to paties Cavendish pogrupio“, - „Roux“ pasakojo „Live Science“. Pasaulyje ši veislė sudaro beveik 50% produkcijos.
Dešimtajame dešimtmetyje, kai atsirado naujas fuzariumo padermė ir pradėjo užkrėsti Cavendish ūkius, žmonės pradėjo nerimauti, kad šis banano viešpatavimas taip pat gali būti trumpalaikis. Padermė, vadinama „Tropical Race 4“, patenka į stiebą, nutraukia augalo vandens tiekimą ir galiausiai jį užmuša. Patogenas negali būti išgydytas fungicidais - jis gyvena dirvožemyje.
Tai, kaip mes auginame bananus, prisideda prie šių grėsmių “, - sakė Angelina Sanderson Bellamy, Kardifo universiteto Velse, Jungtinėje Karalystėje ekologė, tirianti tvarios žemės ūkio sistemas, įskaitant bananų plantacijas. „Kai turite monokultūrą, jūs tiesiog turite šį begalinį maisto kiekį kenkėjui - tai tarsi 24 valandų švediškas stalas“, - sakė ji. Patogenai inkubuojasi šiuose pasėliuose, o didžiuliai ūkiai skatina jų paplitimą kaimo vietovėse.
Dar viena „Cavendish“ bananų silpnybė yra ta, kad jie veisiami aseksualiai - todėl kiekvienas augalas yra tiesiog ankstesnės kartos klonas. Tai reiškia, kad patogenai plinta kaip gaisras: Be genetinės variacijos, gyventojams trūksta atsparumo grėsmėms.
Šias problemas apsunkina kitos grybelinės ligos - juodosios sigatokos - paplitimas, kurios sporos keliauja oru, užkrėsdamos augalus ir mažindamos vaisių derlių. Klimato pokyčiai taip pat padeda plėsti šį grybelį. Atnaujinimas dėl oro sąlygų, palankių juodajai sigatokai, kai kuriose pasaulio vietose nuo 1960 m. Padidino užkrėtimo riziką beveik 50%. Ir nors šią infekciją galima išgydyti fungicidu, ūkininkai ją turi tepti iki 60 kartų per metus, sakė Roux. "Tai baisus ten dirbantiems darbuotojams ir baisus aplinkai".
Fuzariumas ypač nuniokojo bananų plantacijas visoje Azijoje, įskaitant Kiniją, Indiją ir Taivaną, Australijos ir Rytų Afrikos dalyse. Dabar daugelis baiminasi, kad jis bus išplitęs į pagrindines eksporto šalis Pietų Amerikoje, pavyzdžiui, Ekvadore, ir tai galėtų veiksmingai pažymėti Cavendish derliaus pabaigą. „Didelė rizika, kad jis gali patekti ten, kur daug didelių Cavendish plantacijų yra auginamos kaip monokultūros eksportui į Vakarų šalis“, - teigė Roux.
Bananai ant slenksčio
Ar mes galime sugrąžinti bananus iš slenksčio į šią grėsmingą prognozę? Na, tai tikrai ne bananai, kuriuos apskritai reikia taupyti. Keli šimtai šio vaisiaus veislių sėkmingai klesti visame pasaulyje, o kai kurios netgi yra atsparios fuzariozės gluosniui. Tiesiog pažįstamam Cavendishui gresia toks gilus pavojus - ir yra reali galimybė, kad jei fusariumo viltys pasieks Pietų Ameriką, Cavendish gali eiti Gros Michel keliu. Štai kodėl didelis dėmesys, kurį atlieka Rouxas ir jo kolegos, yra pabrėžti vietinių bananų veislių svarbą skirtingose šalyse.
„Dabar sudarome visų vietinėje rinkoje randamų bananų rūšių aprašą, daugiausia dėl jų skonio kokybės, kad įtikintume selekcininkus sutelkti dėmesį į juos“, - teigė Roux.
Apsaugoti šią įvairovę taip pat svarbu, nes kai kurios iš šių laukinių veislių gali turėti netgi genetinių bruožų, kurie yra esminiai Cavendish išgyvenamumui. Naujausi bananų genomo žemėlapių patobulinimai šį procesą šiek tiek palengvino ir padeda tyrėjams ištirti ligos ir specifinių bruožų sąveiką bei ištirti laukinių bananų padermių įvairius genetinius bruožus, kurie galėtų padaryti juos atsparius patogenams, tokiems kaip fuzariumo viltis. Išskyrus šiuos požymius, jie gali būti tradiciškai veisiami arba genetiškai modifikuojami į komercinius bananų štamus, kad jie būtų atsparesni.
Kita vertus, Sandersonas Bellamy mano, kad jei ketiname sukurti ilgalaikius pokyčius, turime pakeisti ūkininkavimo būdą. „Jau praėjo 70 metų ir mes vis dar nesugalvojome naujos veislės, kuri galėtų pažymėti visas šias dėžutes“, - sakė ji. "Pagrindinė problemos priežastis yra tai, kaip mes auginame bananus."
Šios problemos sprendimas reikštų, kad reikia pakeisti monokultūrą mažesniems ūkiams, kurie yra integruoti su kultūrų įvairove, - sakė ji. Šie turtingesni žemės ūkio gobelenai būtų atsparesni patogenams, kurie mėgsta plisti pavieniams augalams, ir jiems reikia mažiau pesticidų. Ji tiki, kad reikia išmokti iš „Cavendish“ katastrofos dėl mūsų vis labiau netvarios žemės ūkio sistemos. „Manau, kad mūsų maisto sistemoje yra krizė, ir aš manau, kad bananas yra geras to krizės pasireiškimo pavyzdys“, - teigė Sandersonas Bellamy.
Jei pakeisite bananų auginimo būdą, neišvengiamai reikšime, kad jų užauginsime mažiau ir kad jie tikriausiai bus brangesni, pridūrė ji. Bet galbūt čia slypi sprendimo dalis: priversti vartotojus suvokti, kad šio mėgstamo vaisiaus visuotinis pasirinkimas ir prieinamumas iš tikrųjų yra tik ydingos sistemos produktas - ir kad mums gali tekti prisitaikyti prie ateities, kurioje mokame už tvaresnį produktas. „Nemanau, kad bananų kaina atspindi, kiek kainuoja užauginti šiuos vaisius“, - teigė Sandersonas Bellamy.
Tolesni mūsų veiksmai nulems, ar galima išsaugoti ikoninį „Cavendish“ bananą. Nors Ella Fitzgerald ir Louis Armstrong sukūrė kroniką „Man patinka bananai, o jums patinka banahnos“, iš tikrųjų neneigkime viso to: mums šis saldus, geltonas vaisius labai patinka.
