Jei numestumėte supjaustytą vynuogę į mikrobangų krosnelę ir ją kaitintumėte, atsitiks kažkas neįtikėtino: Mažasis vaisius išstums mažyčius žėrinčius purkštukus, kurie yra keista materijos būsena, vadinama plazma.
Ir dabar mokslininkai išsiaiškino paslaptį, kodėl vynuogės užsidega tokiu būdu: mikrobangos sukuria elektromagnetizmo „taškus“, atskleidė naujas tyrimas.
Virusiniai interneto vaizdo įrašai parodė šią virtuvės šviesos laidą, kuri įvyksta, kai perpus sumažinta vynuogė (kurios puseles vis dar jungia oda) susprogdinama radiacija mikrobangų krosnelėje. Smulkūs nuostabios plazmos fontanai - dujos, įkrautos jonais - nulaužti iš tos vietos, kur jungiasi vynuogių pusės. Tai stulbinantis reginys, tačiau, nors vaizdo įrašai, rodantys šį reiškinį, egzistuoja daugiau nei du dešimtmečius, mokslininkai nežinojo, kodėl įvyko tokia vynuogių pirotechnika.
Norėdami patekti į mechanikos dugną, Monrealio „Concordia“ universiteto Fizikos katedros docentas Pablo Bianucci su kolegomis neseniai nufilmavo įvairias vynuoges, hidrogelio granules ir vandeniu užpildytus putpelių kiaušinius, naudodamas greitaeigius fotoaparatus, nufotografuojančius 1 000 kadrai per sekundę. Tyrėjai naudojo buitinius mikrobangų krosnelės su neįgaliaisiais patefonais, veikiančius 2,4 GHz; tyrėjai taip pat modifikavo mikrobangų krosnelę, kad jie galėtų užfiksuoti šiluminį vaizdą, naudodamiesi specialiomis durelėmis, kurios dažniausiai buvo skaidrios iki bangų ilgių, kuriuos mato šiluminė kamera.
Rezultatai parodė, kad mikrobangų vynuogių dydis ir sudėtis, ypač vandens kiekis, lemia vaisiaus gebėjimą užsidegti, Bianucci pasakojo „Live Science“ el. Laiške.
Štai kodėl: Dydis ir vandens kiekis daro įtaką vynuogių ar kitų mažų rutuliukų, tokių kaip rutuliukai, uogos, vynuogių pomidorai ar alyvuogės, sąveikai su mikrobangų spinduliuote, paaiškino Bianucci.
"Laimingas sutapimas yra tai, kad vynuogės yra tinkamos sudėties (daugiausia vandens) ir dydžio", taigi, vienas mikrobangų spinduliuotės bangos ilgis beveik tilpo į vynuogę - tai reiškia, kad vynuogės gali "įstrigti" mikrobangoms ", - sakė jis. .
Kai dvi sujungtos vynuogės pusės bombarduojamos radiacija, mikrobangos, įstrigusios kiekvienos pusės audiniuose, jungiamąją odą gali naudoti kaip tiltą, „šokinėdamos“ iš vieno vynuogių pusrutulio į kitą, teigia Bianucci.
„Dėl to atsiranda„ karsto taškas “su daug stipresniu elektromagnetiniu lauku tarp vynuogių“, - sakė jis. "Būtent šis stipriai sustiprintas laukas sukuria plazmą."
Prieš tyrėjų eksperimentus buvo plačiai manoma, kad mikrobanginės vynuogės sukuria plazmą per paviršiaus laidumą, o vynuogių puseles jungiantis odos jonų prisotintas atvartas perduoda elektros srovę, kuria susidarė plazma. Nors tai buvo patikimas paaiškinimas, jis niekada nebuvo patikrintas atliekant recenzuojamą tyrimą ir paskatino tyrimo bendraautorių Arentą Slepkovą, Trento universiteto Fizikos ir astronomijos katedros docentą, Ontarijuje, Kanadoje, dėti vynuoges. į mikrobangas mokslui.
Komanda išsiaiškino, kad švitinti daiktai gamina plazmą net tada, kai objektai buvo sveiki ir nebuvo odos „tiltelio“, kol tarp dviejų pusių buvo fizinis kontaktas. Net ištisos vynuogės pagamintų plazmą maždaug 60 procentų laiko - jei jos būtų palietusios kitą vynuogę.
Tačiau pavienės, nedalytos vynuogės visai neišdygs, pranešė tyrėjai.
Rezultatai buvo paskelbti internete vasario 18 d. Žurnale Proceedings of the National Academy of Sciences.
