Praėjusiais metais tuo metu astronautas Sandy Magnusas gyveno Tarptautinės kosminės stoties laive. „Kai pagalvoji, maistas yra svarbi mūsų gyvenimo dalis“, - teigė Magnusas. „Šeimos susibūrimai, šventės ir atostogos susitelkia ties maistu, o kai pakviečiate žmones, atrodo, kad visi visada atsiduria virtuvėje. Tas pats pasakytina ir apie kosminę stotį, tačiau jūs turite mokėti paruošti ir valgyti maistą mikrogravitacijos metu, nesudarydami didelių sumaiščių! “
Ar dabar, kai ji vėl grįžo į terasą, ar jos maisto gaminimo būdai pasikeitė dėl patirties kosmose? „Aš tikrai labiau vertinu sunkumą, nes jūsų maistas iš tikrųjų nori likti dubenyje, o tai yra geras dalykas!“ Magnusas pasakė.
„Sandy yra mūsų kosmonautas, daugiausiai eksperimentavęs su maisto gaminimu kosmose“, - sakė Vickie Kloeris, vadovaujanti NASA maisto laboratorijai Johnsono kosmoso centre Hiustone. „Ji neabejotinai pateikė mums keletą idėjų, kaip patobulinti maisto ruošimą kosminėje stotyje“.
Magnusas pasakojo „Space Magazine“, kad yra du skirtingi maisto ruošimo lygiai, kuriuos ji padarė kosmose. „Vienas jų buvo specialus atostogų, kurios užtrukdavo valandas, virimas. Mano mėgstamiausias dalykas buvo tai, ką aš vadinau „Italijos naktimi“, kur aš paėmiau keletą ryžių, vištienos, juodųjų alyvuogių, sumuštų pomidorų, sūrio, česnako, svogūnų ir pesto. Kasdien buvo nesunku derinti maistą, kurį jau ruošė Vickie ir jos grupė. Mano mėgstamiausias kasdienis valgis buvo juodųjų pupelių, pomidorų ir artišokų paėmimas ir tortilijos įdėjimas su picante padažu. Tai buvo labai skanu “.
ISS kosmonautų maistas - nors ir lenkia ankstyvuosius astronautų išgyvenamus maisto „vamzdelius“ - vis tiek turi atitikti daugybę skirtingų reikalavimų. Jis turi tarnauti ilgą laiką be šaldymo, turėti tinkamą maistinę vertę, būti patrauklus ir skanus, jis turi būti supakuotas, kad būtų galima naudoti kartu su maisto pašildytuvais ir rehidratacijos sistema TKS ir kosmose. maršrutinis autobusas.
„Tikriausiai ten yra 300 skirtingų maisto produktų ir gėrimų, žiūrėdami į visus JAV, Rusijos, Europos ir Japonijos maisto produktus“, - sakė A. Kloeris. „Mes laikome maisto sandėliuko stilių, todėl įgulos nariai gali išsitraukti įvairius daiktus ir jie nėra ribojami tam tikru maistu tam tikrą dieną.“
Stebuklai dažnai sako, kad jų skonis pasikeičia erdvėje, ir Magnusas sutiko. Taip, tai šiek tiek padarė. Vykdydamas pirmąją savo misiją pastebėjau, kad pomidorai ir baklažanai, kuriuos aš mėgstu ant žemės, kai pakildavau į orbitą, man nebuvo visiškai panašūs. Tiksliai nesu tikras, kodėl - aš manau, kad jūsų kvapas sutrinka, o tai, žinoma, turi įtakos jūsų skonio pojūčiui “.
Kai Magnusas dalyvavo ISS, ekipažo dydis buvo vos trys. Nuo tada įgulos dydis padidėjo iki šešių. O apsilankius šaudyklų įgulai, čia gali būti net 13 astronautų. Kaip tai keičia maistą?
„Laimei, padidėjus įgulos dydžiui, mes turime papildomą ar du pašildytą maistą“, - teigė Magnusas, „kuris iš tiesų yra didelis planavimo valgymo klausimas, nes šiek tiek maisto pašildyti reikia maždaug 20 minučių. Taigi su šešiais žmonėmis turite pradėti šiek tiek anksčiau ir laive naudojate visus tris maisto šildytuvus, kad šeši žmonės galėtų valgyti kartu. “
„Kai maršrutinis autobusas yra, mes paprastai rengiame šeimos vakarienes, jei norėsite, vakarais keletą kartų. Švytuokliniai astronautai paruoš visą maistą šaudyklėje, susipakuos ir atsineš. Mes visi turėsime vieną didelę šeimos vakarienę aptarnavimo modulyje arba mazge 1, prie kurio stalo visada nuspręsime naudoti. “
Vienas iš „Magnus“ mėgstamiausių atostogų patiekalų, nors buvo ISS, buvo tas, kuriam tikriausiai sutiks daugelis Žemėje: matiniai kalėdiniai sausainiai. „Mes galime atsinešti kai kuriuos asmeninius maisto produktus, jei jiems nereikia šaldyti“, - teigė Magnusas, - ir aš atsikėliau keletą sausainių, ir laive jau buvo šiek tiek apledėjimo. Visam ekipažui labai patiko, kad atostogos sušaldė sausainiais “.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie Magnuso laiką kosmose, skaitykite jos gaminimą kosmoso žurnale.
