Jei užaugote priemiestyje, iškart atpažįstate: saldus, aštrus kvapas, kai kažkas pjauna veją ar rutulį. Kai jis patenka į jūsų šnerves, jis kažkaip sugeba kvepėti lygiai taip pat, kaip žalia spalva. Tačiau ką mes tikrai kvepame įkvėpdami tą šviežiai nupjautos žolės kvapą? Ir kodėl mums tai taip patinka?
Chemiškai kalbant, klasikinis vejos kvapas yra ore esantis anglies junginių mišinys, vadinamas žaliųjų lapų lakiaisiais arba GLV. Augalai dažnai išskiria šias molekules, kai jas pažeidžia vabzdžiai, infekcijos ar mechaninės jėgos - pavyzdžiui, vejapjovė.
Augalai gamina šiek tiek skirtingų GLV formų, priklausomai nuo to, kas su jais vyksta, - sakė augalų ekologas ir Maxo Plancko Cheminės ekologijos instituto, Jenos mieste, Vokietijoje, įkūrėjas direktorius Ianas Baldwinas. 2010 m. Atliktame tyrime, paskelbtame žurnale „Science“, jis su kolege Silke Allmann iš Amsterdamo universiteto nustatė, kad tabako lapai, pradurti ir įtrinti vabzdžių seilėmis, išskiria kitokią lakiųjų junginių puokštę nei lapai, kurie buvo sudėti ir nuplauti vandeniu.
GLV yra pakankamai maži, kad galėtų patekti į orą ir plūduriuoti į mūsų šnerves. Kai kuriais atvejais juos galima aptikti daugiau nei mylios atstumu nuo augalo, iš kurio jie kilę. Kitos rūšys, tokios kaip vabzdžiai, valgantys augalus, ir plėšrūnai, valgantys tuos vabzdžius, yra ypač jautrūs skirtingiems GLV kvapams. Pavyzdžiui, Baldwinas ir Allmannas atrado tą plėšrūną Geokoris klaidas pritraukia GLV, kuriuos išskiria augalai, sukramtyti kenkėjo, vadinamo tabako grybeliu. Kitaip tariant, specifinis apribotų augalų kvapas plėšrūnams rodo, kad netoliese yra užkandis.
Žmonės paprastai nevalgo velėnos žolės ar ant jos esančių vabzdžių, tačiau žolės išskiriantys GLV niekuo nesiskiria nuo augalų, kurie mums atrodo skanūs. Tai reiškia, kad turime rimtų priežasčių būti jautriems jiems. "Beveik visos šviežios daržovės turi šiek tiek GLV puokštės", - sakė "Baldwin" Live Science ir vaisiai gali išlaisvinti molekules, nes jie suminkštėja, o jų viduje esančios membranos suyra. „Per visą evoliucijos istoriją mes panaudojome šią informaciją norėdami žinoti, kada kažkas pribrendo“, - sakė Baldwinas.
Baldwinas žino, kad nėra nieko ypatinga žolei, dėl kurios ji mums kvepėtų gražiau nei kitas augalas. Bet mes labiau linkę ją šienauti, tuo pačiu sužeisdami daug augalų audinių ir išleisdami koncentruotą GLV debesį. Kartu su gretimomis JAV esančiomis 40 mln. Ha vejos (16,3 mln. Ha) vejos pjovimas dažnai yra geriausia proga pajusti gaivų, žalią kvapą, kurį įgimta siejame su valgomaisiais augalais. Žmonės, gyvenantys netoli arbatos plantacijų Kinijoje, gali patirti tą patį jausmą iš arbatos derliaus kvapo, sakė Baldwinas.
Augalai taip pat gali atpažinti ir reaguoti į šiuos ore sklindančius aromatus, pridūrė Baldwinas. Pavyzdžiui, jei GLV puokštė rodo, kad kaimyniniai augalai praranda savo žydėjimo viršūnes, pavyzdžiui, augalas gali nukreipti cukrų ir kitus išteklius link savo šaknų ir toliau nuo gėlių. Tai sumažina galimus augalo nuostolius ir gali padėti vėliau išaugti. Kaip sakė Baldvinas, žolė „atsakys tikėdama, kad vejapjovė ateis ten“.
Baldwinas nustatė, kad šis poveikis, vadinamas bunkeriu, gali prasidėti vos per kelias minutes nuo pirmojo augalo užpuolimo. Kitaip tariant, kai pjaunate iš vieno vejos galo į kitą, tolumoje pusėje esanti žolė gali užuosti, kad jūs ateinate - ir būkite pasirengę atsispirti.
