ATLANTA - valgydami nesmulkintus grūdus ir javus galite sumažinti kepenų vėžio riziką.
Tai rodo išvados, pateiktos antradienį (balandžio 1 d.) Čia kasmetiniame Amerikos vėžio tyrimų asociacijos (AACR) susirinkime.
Dietos, kurioje yra daug neskaldytų grūdų ir maistinių skaidulų, valgymas buvo susijęs su daugybe sveikatos pranašumų, įskaitant mažesnę atsparumo insulinui riziką, aukštą insulino kiekį kraujyje ir uždegimą organizme - visa tai yra kepenų ląstelių karcinomos rizikos veiksniai, daugiausia dažnas kepenų vėžio tipas.
Atsižvelgdama į tai, grupė tyrėjų nusprendė išsiaiškinti, ar egzistuoja ryšys tarp valgymo daugiau grūdų ir ląstelienos ir kepenų vėžio rizikos. Norėdami tai padaryti, jie panaudojo du didelius JAV duomenų rinkinius: Slaugytojų sveikatos tyrimą, kuris prasidėjo 1976 m. Ir kurį sudarė visos moterys, ir Health Professionals Follow-Up Study, visų vyrų tyrimą, kuris prasidėjo 1986 m.
Maždaug kas ketverius metus iki 32 metų tyrimo dalyviai užpildė klausimyną apie savo mitybos įpročius. Per tą laiką 141 iš daugiau nei 125 000 dalyvių buvo diagnozuota kepenų ląstelių karcinoma.
„Pastebėjome, kad didesnis viso grūdo suvartojimas buvo susijęs su mažesne kepenų ląstelių karcinomos rizika“, - palyginti su mažesne viso grūdo suvartojimo rizika, - palygino vyresnysis tyrimo autorius dr. Xuehong Zhang, Harvardo medicinos mokyklos medicinos docentas ir asocijuotasis epidemiologas Brighame bei Bostono moterų ligoninė, sakė kalbėdama apie tyrimą.
Tačiau tyrėjai taip pat nustatė, kad kai kurios nesmulkintų grūdų dalys gali būti susijusios su sumažinta rizika, pridūrė Zhang.
Visas grūdas yra sėkla, sudaryta iš trijų pagrindinių dalių: sėlenų, kurios yra išorinis sluoksnis; endospermas, kuris yra vidurinis sluoksnis; ir gemalas, kuris yra sėklos šerdis. Rafinuoti grūdai, tokie kaip balti miltai, balta duona ir balti ryžiai, yra sveiki grūdai, perdirbti siekiant pašalinti sėlenas ir gemalą.
Kas liko - endospermas - turi tam tikrų baltymų ir vitaminų, tačiau jį daugiausia sudaro krakmolingi angliavandeniai. Kita vertus, sėlenose ir gemaluose yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai, fitochemikalai ir sveikieji riebalai, sakė Zhang.
Tyrėjai nustatė, kad, palyginti su mažesnio sėlenų kiekio valgymu, didesnio sėlenų kiekio suvalgymas buvo susijęs su mažesne kepenų ląstelių karcinomos rizika (tačiau šie duomenys neturėjo statistinio reikšmingumo). Tačiau jie nerado jokio susivienijimo valgyti didesnį gemalų kiekį. Jie taip pat nustatė, kad valgant daugiau grūdų pluošto buvo nustatyta mažesnė vėžio rizika, palyginti su mažesniu grūdų pluošto kiekiu (vėlgi, ši išvada nepasiekė statistinės reikšmės). Tačiau jie nerado jokio ryšio su daugiau vaisių ar daržovių, kuriuose taip pat yra ląstelienos, valgymu.
Kadangi hepatito infekcijos yra kepenų vėžio rizikos veiksnys, tyrėjai taip pat ištyrė, kas nutiko, kai iš savo rezultatų išskyrė hepatitu sergančius žmones ir nustatė panašias asociacijas.
Tačiau Zhang atkreipė dėmesį į keletą tyrimo apribojimų: tyrėjai neturėjo informacijos apie kai kuriuos žmones apie hepatito infekciją, o duomenys buvo renkami atliekant apklausas, todėl duomenys galėjo būti neteisingi.
Be to, 95 procentai tiriamųjų buvo balti. „Ar rezultatas gali būti apibendrintas kitoms grupėms, reikia atlikti papildomą tyrimą“, - sakė jis.
Išvados dar nepaskelbtos recenzuojamame žurnale.
