Pirmiausia buvo didelis angliavandenių kiekis, paskui mažai angliavandenių, o dabar… vidutinis angliavandenių?
Tai gali pasirodyti ne taip seksualu, tačiau saikingai valgant angliavandenius gali būti geriausia ilgaamžiškumui padidinti, rodo didelis naujas tyrimas.
Tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 15 000 amerikiečių, kurie buvo stebimi ketvirtį amžiaus, nustatyta, kad tie, kurie valgo mažai angliavandenių turinčią dietą (kai mažiau nei 40 procentų dienos kalorijų gaunama iš angliavandenių) arba dietą, kurioje yra daug angliavandenių (su daugiau nei 70 procentų dienos kalorijų, gaunamų iš angliavandenių), tiriamu laikotarpiu, daugiau mirė, palyginti su tais, kurie valgė saikingai angliavandenių turinčią dietą, maždaug nuo 50 iki 55 procentų kalorijų sudarė angliavandeniai.
Pavyzdžiui, remdamiesi išvadomis, tyrėjai apskaičiavo, kad nuo 50 metų žmonėms, vartojantiems saikingai angliavandenių turinčią dietą, gyvenimo trukmė būtų maždaug ketveriais metais ilgesnė nei tų, kurie vartojo labai mažai angliavandenių turinčią dietą (vidutinė gyvenimo trukmė) tikėtina, kad valgytojai, kurių angliavandeniai yra angliavandeniai, yra 83 metai, o labai mažai angliavandenių valgantieji - 79 metai).
Bet tai nebuvo visos blogos naujienos žmonėms, kurie laikosi dietų, kurių metu mažai angliavandenių. Antroje tyrimo dalyje, šiandien paskelbtoje (rugpjūčio 16 d.) Žurnale „The Lancet Public Health“, tyrėjai ištyrė angliavandenių pakeitimo gyvuliniais arba augaliniais baltymais ir riebalais poveikį. Jie nustatė, kad mažai angliavandenių turinčios dietos, susijusios su gyvūninės kilmės baltymų ir riebalų vartojimu, yra susijusios su didesne ankstyvos mirties rizika, tačiau mažai angliavandenių turinčios dietos, kurių metu žmonės vartojo augalinius baltymus ir riebalus, buvo susijusios su mažesne ankstyvos rizikos mirtis.
„Mažai angliavandenių turinčios dietos, pakeičiančios angliavandenius baltymais ar riebalais, populiarėja kaip sveikatos ir svorio metimo strategija“, - sakė pagrindinė tyrimo autorė dr. Sara Seidelmann, Bostono „Brigham“ ir moterų ligoninės širdies ir kraujagyslių ligų medicinos mokslo darbuotoja. pareiškimas. "Tačiau mūsų duomenys rodo, kad gyvūninės dietos, kurių metu gaunama mažai angliavandenių, paplitusios Šiaurės Amerikoje ir Europoje, gali būti susijusios su trumpesne gyvenimo trukme."
Vis dėlto Seidelmannas teigė, kad „jei pasirinksite laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos, tada, keičiant angliavandenius į daugiau augalinių riebalų ir baltymų, ilgainiui gali būti skatinamas sveikas senėjimas“.
Angliavandeniai ir ilgaamžiškumas
Didelio angliavandenių kiekio dietos gali padėti žmonėms numesti svorio per trumpą laiką, rasta daugybė tyrimų; tačiau dietų ilgalaikis poveikis sveikatai nėra toks aiškus.
Naujajame tyrime tyrėjai ištyrė informaciją apie beveik 15 500 suaugusiųjų nuo 45 iki 64 metų amžiaus iš keturių bendruomenių Šiaurės Karolinoje, Misisipėje, Minesotoje ir Merilande. Devintojo dešimtmečio pabaigoje ir po šešerių metų tyrimo pradžioje dalyviai baigė apklausas apie tai, kokio tipo maisto produktai buvo valgomi ir kaip dažnai.
Dalyviai buvo stebimi apie 25 metus, per kuriuos mirė 6 283 žmonės.
Tyrėjai nustatė, kad ryšys tarp angliavandenių vartojimo ir gyvenimo trukmės buvo U formos; tai reiškia, kad tyrimo metu tiek mažai angliavandenių, tiek angliavandenių turinčios dietos buvo susijusios su didesne mirties rizika, o vidutinio angliavandenių dietos buvo susijusios su mažesne mirties rizika.
Tada tyrėjai surinko duomenis iš kitų septynių tyrimų, taip pat savo pačių tyrimą, kad atliktų atskirą analizę, kurioje dalyvautų daugiau nei 432 000 žmonių 20-yje šalių. Ši analizė patvirtino ankstesnius tyrėjų atradimus: Mažo angliavandenių ir didelio angliavandenių kiekio dietos tyrimo metu buvo susijusios su 20 procentų padidėjusia mirties rizika, palyginti su dietomis, kuriose vartojama mažai angliavandenių.
Tačiau analizė taip pat nustatė, kad laikantis dietų, kuriose mažai angliavandenių, svarbiausias baltymų ir riebalų šaltinis. Dietos, kurių metu angliavandeniai buvo pakeisti gyvulinės kilmės baltymais ir riebalais, įskaitant jautieną, ėrieną, kiaulieną, vištieną ir sūrį, buvo susiję su didesne mirties rizika. Dietos, kurių metu angliavandeniai buvo keičiami baltymais ir riebalais iš augalinių šaltinių, tokių kaip daržovės, ankštiniai ir riešutai, buvo susiję su mažesne mirties rizika.
Studijų įspėjimai
Tyrėjai pažymėjo, kad jų tyrimas nustatė tik ryšį ir neįrodė, kad dietos, kuriose mažai angliavandenių ar mažai angliavandenių, yra ankstyvos mirties rizikos padidėjimo priežastis. Dar daugiau, tyrime žmonių dietos buvo įvertintos tik dviem laiko momentais, ir gali būti, kad dalyvių dieta galėjo pasikeisti per 25 metų tyrimą, o tai galėjo turėti įtakos rezultatams.
Nepaisant šių apribojimų, U formos ryšys tarp dietos ir sveikatos rezultatų atrodo logiškas, nes „būtinų maistinių medžiagų turėtų būti suvartojama virš minimalios normos, kad būtų išvengta trūkumo, ir žemiau maksimalios normos, kad būtų išvengta toksiškumo“, dr. Andrew Mente ir Dr. Salim Yusufas, tiek McMasterio universitetas, tiek Gyventojų sveikatos tyrimų institutas Hamiltone, Kanadoje, rašė prie tyrimo pridėtame komentare. Kitaip tariant, „miela vieta“. (Mente ir Yusufas nebuvo susiję su naujais tyrimais.)
"Remiantis šiais principais, saikingas angliavandenių vartojimas <...> greičiausiai bus tinkamesnis plačiajai visuomenei nei labai mažas ar labai didelis suvartojimas. Tai reikštų, kad mityba yra subalansuota, įskaitant vaisius, daržoves, ankštinius augalus, nesmulkintus grūdus. , riešutai, žuvis, pieninė ir neperdirbta mėsa - saikingai “, - rašė Mente ir Jusufas.
Vis dėlto komentare buvo raginama atlikti daugiau tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjamas angliavandenių valgymo poveikis tam tikriems biologiniams žymenims; taip pat tyrimai, kurie atsitiktine tvarka paskiria žmones laikytis tam tikrų mitybos įpročių, o ne sutelkti dėmesį į konkrečias maistines medžiagas.
