Karštas purslai ant liežuvio, garsiai skambanti ausis - tai yra pasekmės, jei įkando mikrobangų kiaušinis, negalvodamas.
Kietai virti kiaušiniai nereaguoja gerai (arba, atsižvelgiant į perspektyvą, labai gerai reaguoja) į mikrobangas. Šildykite vieną mikrobangų krosnelėje ir, darant prielaidą, kad jis nesprogsta, kol vis dar veikia laikmatis, yra didelė tikimybė, kad jis užges su popsiniu popieriumi ir karšto lietaus lietumi, kai tik jis sutriks.
Bet kaip garsiai skamba tas popsas? Tai byla ir susijęs mokslinis atradimas, susijęs su kiaušinių sprogimo akustika.
Kažkur Amerikoje, kažkada praeityje (detalės lieka neaiškios) kažkas įėjo į restoraną ir įpylė kiaušinio. Šis kiaušinis buvo pakartotinai pašildytas mikrobangų krosnelėje ir sprogo, kai vargšas globėjas įkando per savo gerybiškai atrodančią odą. Stipriai sudeginęs globėjas pateikė ieškinį restoranui ir teigė, kad be akivaizdžių žaizdų patyrė klausos praradimą iš popso, rašoma pranešime spaudai.
San Franciske įsikūrusi akustikos įmonė „Charles M. Salter Associates“ buvo pasamdyta siūlant ekspertų parodymus bylinėjimosi metu. Tiksliau, jie buvo pasamdyti atsakyti į šį klausimą: Ar sprogstantis kiaušinis galėtų sukurti pakankamai galingą slėgio bangą, kad būtų pažeista klausa?
Neskelbtame dokumente, kuris šiandien (gruodžio 6 d.) Buvo pristatytas 174-ajame Amerikos akustikos draugijos susirinkime ir pateiktas „Live Science“, tyrinėtojai Anthony Nash, „Charles M. Salter Associates“ viceprezidentas, ir Lauren von Blohn, akustikos konsultantas įmonė aprašė jų tiriamų kiaušinių sprogimo tyrimo rezultatus.
Nashas ir von Blohnas savo tyrimams individualiai mikrobangė į beveik 100 gliaudytų kietai virtų kiaušinių. Kadangi kiaušiniai kartais sprogo dar virdami mikrobangų krosnelėje, tyrėjai juos įmesdavo į plonas kojines, prieš mesti į vandens indus, kad įkaistų.
Tada jie atsargiai ištraukė kiaušinius iš kolbos į mikrobangų krosnelę ir padėjo ant grindų. Tiksliu mikrofonu, vos pėsčiomis, jie pradūrė kiaušinius greitai veikiančiais mėsos termometrais, todėl kai kurie iš jų sprogo.
Jų įrašyti popsai buvo gana garsūs, o slėgio bangos svyravo nuo 86 iki 133 decibelų. Tai buvo panašus į tipinio motociklo garsą, važiuojantį 30 pėdų (9,1 metro) atstumu, ir reaktyvinio lėktuvo, sklindančio atitinkamai 100 pėdų (30 m) atstumu, garsą. Sprogstantis kiaušinis neabejotinai sukelia daugiau triukšmo, nei jūs norėtumėte, kad bet kuriuo metu jį paveiktumėte, tačiau yra „maža tikimybė“, kad jis bus pakankamai garsus, kad sugadintų klausą vienu popmuziku, rašė tyrėjai.
Kodėl kiaušinis išvis sprogo?
Jei klijuojate bulvę mikrobangų krosnelėje, prieš tai neprakiurdami jos odos, garų slėgis gali susikaupti po oda ir bulvė gali sprogti. Tai yra paprastas sprogimo mechanizmas, rašė tyrėjai, panašus į granatą, kuri nuskriejo ir sudaužė įrenginio išorinį apvalkalą.
Tačiau kietai virtas kiaušinis neturi odelės, kurios bulvės yra stipriai tempiamos, o kiaušinio lukštas, skirtas kūdikiui paukščiui perlįsti, nėra pakankamai stiprus, kad jame būtų didelis vidinis garų slėgis. Tarp kiaušinio baltumo ir jo lukšto yra membrana, kuri gali leisti susidaryti slėgiui, tačiau ji atsiranda, kai lukšteniate kiaušinį, o kiaušiniai su kiaušiniais vis tiek iškyla.
Tyrėjai pasiūlė alternatyvų paaiškinimą.
Kiaušinio trynys, kurį jie atrado savo mėsos termometru, įkaista daug greičiau nei aplinkinis vanduo. Galbūt, pasak jų, mažos kišenės vandens įstringa baltymų viduje ir perkaista.
Esant normaliam oro slėgiui, tos kišenės turėtų erdvės išsiplėsti ir virsti garais. Bet kiaušinio viduje dėl aplinkinių kietėjančių baltymų spaudimo kišenės gali likti skystos net pakilus jų temperatūrai.
Bet sutrikdykite vieną iš tų kišenių, leiskite jai išsiplėsti, ir vandens molekulės skubės užpildyti tuštumą - išsiplės, suardys aplinkinius audinius ir leis bet kurioms kitoms kišenėms mirksėti tuo pačiu metu keičiant fazę. Dėl susidariusio kolektyvinio burbulo kiaušinis bus suplėšytas iki gabalėlių, nubloškiant gabalus toli ir plačiai taip, kad slėgio metu galėtų būti panašesnis į sprogimą.
„Stebėtojui kiaušinis atrodo sprogo“, - rašė tyrėjai, tačiau „turbūt tiksliau apibūdinti reiškinį kaip greitą perkaitinto vandens virimą“.
