Chili pipirų mirtis gali būti ne įprastas būdas mirti, tačiau neabejotinai tikimybė, kad nelaimingos sielos gali išbandyti naująjį šilčiausią miesto pipirą „Dragon's Breath“, yra drąsus.
„Tom Smith's Plants“ savininkas Jungtinėje Karalystėje Mike'as Smithas kartu su Notingamo universiteto tyrėjais sukūrė rekordinį pipirą. Tačiau jis nerekomenduoja valgyti pipirų, nes tai gali būti paskutinis dalykas, kurio kada nors paragauja žmogus.
Taigi kaip tiksliai karštieji pipirai, tokie kaip „Dragon's Breath“, prijaučia ar žudo tuos, kurie bando juos valgyti? Pradėkime nuo aštrių pipirų statistikos: „Dragon's Breath“ yra toks aštrus, kad pagal Scoville skalę jis siekia 2,48 milijono šilumos vienetų, matuojant kapsaicino, cheminės medžiagos, išskiriančios tą aštrų šilumos pojūtį, kurį žmonės jaučia įkandę į Čili pipirai. „Dragon's Breath“ yra karštesnis nei dabartinis rekordininkas - „Carolina Reaper“, kuris pakuoja vidutiniškai 1,6 milijono „Scoville“ šilumos vienetų, taip pat JAV karinių pipirų purškalų, kurie Scoville skalėje pasiekė apie 2 milijonus, rašo „Daily Post“.
Palyginimui, habanero pipirai yra visiškai švelnūs, esant maždaug 350 000 „Scoville“ šilumos vienetų, kaip ir „jalapeño“ pipirai, kurie registruoja iki 8 000 šilumos vienetų, teigia „PepperScale“, svetainė, skirta karštiems pipirams. Paprikos turi recesyvinį geną, kuris sustabdo kapsaicino gamybą, todėl jie neturi nulio šilumos vienetų, pranešė „PepperScale“.
„Drakono kvėpavimas“, priešingai, yra toks galingas, kad jis bus laikomas sandariame inde, kai jis bus rodomas „Chelsea“ gėlių parodoje nuo gegužės 23 iki 27 dienos Londone, pranešė „Daily Post“.
„Aš tai išbandžiau ant savo liežuvio galiuko, jis tiesiog užsidegė ir perdegė“, - „Smith“ pasakojo „Daily Post“. "Aš jį išlepiau per maždaug 10 sekundžių".
Aštrus sumaištys
Kai drąsuolis, toks kaip Smithas, valgo ypač aštrų pipirą, pirmasis pojūtis dažniausiai būna burnos tirpimas, teigia Paulius Boslandas, Naujojo Meksikos valstijos universiteto sodininkystės profesorius ir Čilės pipirų instituto direktorius.
„Tai, kas vyksta, yra tai, kad jūsų burnoje esantys receptoriai siunčia signalą jūsų smegenims, kad yra skausmas, tai karštis ar karštis, todėl jūsų smegenys gamina endorfinus, kad užkirstų kelią skausmui“, - anksčiau „Bosland“ pasakojo „Live Science“.
Tačiau neįprastai karšti pipirai ne tik tirpsta burną. Valgydamas šiuos kraštutinius pavyzdžius, kūnas pripūsta skysčių pripildytų „balionų“ arba pūslių tose vietose, kuriose yra koncentruoto kapsaicino, įskaitant burną ir (jei praryjama) gerklę, sakė Boslandas. Šios pūslelės gali padėti absorbuoti kapsaicino šilumą.
„Kūnas jaučia nudegimą ir aukoja viršutinį ląstelių sluoksnį, sakydamas:„ Gerai, jie dabar mirs, kad neleistų šilumai patekti į kūną “, - sakė Boslandas.
Kai kurie pipirai, tokie kaip „Dragon's Breath“, yra tokie karšti, kad vien tik pūslelėse nebūtų šilumos. Jų kapsaicinas prasiskverbia pro pūsles ir toliau aktyvuoja po jais esančius nervų galūnių receptorius, o tai gali sukelti skausmingą deginimo pojūtį, trunkantį mažiausiai 20 minučių, sakė Boslandas.
Kai kuriais atvejais žmonės vemia pipirus, kaip tai padarė vienas 47 metų vyras Kalifornijoje, kuris valgė mėsainį, kurio viršuje buvo vaiduokliųjų pipirų tyrė, teigiama 2016 m. Atvejo ataskaitoje „Journal of Emergency Medicine“. Vyras taip žiauriai vėmė, jam plyšo stemplė ir prireikė medikų pagalbos, pranešė „Live Science“.
Jei kapsaicinas yra per daug koncentruotas, imuninė sistema gali veikti per greitai. Taip yra todėl, kad kapsaicinas suaktyvina TRPV1 receptorius - baltymus ant nervų galūnių, kurie nustato šilumą, ir klaidingai interpretuoja kapsaiciną kaip ypatingo karščio signalą, anksčiau skelbė „Live Science“. Ši klaida gali perduoti stogo apsaugą nuo kūno nudegimo.
Kai kuriais atvejais valgant karštą pipirą, gali kilti anafilaksinis šokas, stiprūs nudegimai ir net užsikimšti žmogaus kvėpavimo takai, kurie negydant gali būti mirtini, rašo „Post“.
Tačiau Smithas neketino, kad „Dragon's Breath“ taps valgymo dalimi. Vietoj to jis išaugo, kad galėtų būti naudojamas kaip vietinis tirpdantis anestetikas žmonėms, kurie yra alergiški įprastam anestetikui.
