Peržiūrėkite savo mitybą
Jei Naujųjų metų rezoliucija bus visai šalia, galbūt norėsite atnaujinti savo mitybą. Vienas populiarių pokyčių yra pereiti prie labiau augalinės mitybos režimo. Nesvarbu, ar norite griežtai laikytis veganiškos ar vegetariškos dietos, ar tiesiog padaryti savo esamą dietą labiau augaliniu pagrindu, dietologai gali pasiūlyti patarimų, kaip valgyti daugiau daržovių, vaisių, ankštinių augalų, grūdų ir kitų augalinių gėrybių.
„Live Science“ kalbėjosi su sertifikuota klinikine dietologe Gena Hamshaw, populiaraus augalinių dietų tinklaraščio „The Full Helping“ autore ir dviem veganiškomis kulinarinėmis knygomis. Čia yra septyni geriausi jos patarimai, kaip pereiti prie viso maisto, augalinės dietos.
Pradėkite lėtai
Nors naujieji metai alsuoja pagreičiu ir energija, geriau padaryti mažus, palaipsnius pokyčius, nei įsikibti pergalvoti visą savo mitybos racioną per naktį, sakė Hamshaw. Atminkite, kad dietos keitimas nėra toks, kaip trumpas valymas ar visą savaitę trunkantis detoksas; veikiau tai nustato naują gyvenimo būdą. Jei bandysite per greitai atlikti per daug pakeitimų, vėliau galite susitaikyti su nesėkme ir nusivylimu.
„Jei jums įdomu laikytis dietos, susijusios su augalais, svarbu neturėti tokio trumpalaikio požiūrio, koks yra ekstremalumas, kai galiu eiti“, - „Hamshaw“ pasakojo „Live Science“. Vietoj to, jūs turėtumėte pabandyti palaipsniui ištirti, kaip įtraukti pokyčius į savo gyvenimo būdą, sakė ji.
Nepamirškite pagrindinių makroelementų
„Klaida, kurią dažniausiai matau, yra ta, kad žmonės valgo daržoves, tačiau nėra pakankamai susikoncentravę su angliavandeniais, baltymais ir riebalais“, - sakė Hamshaw. Keista, kad žmonės gali taip džiaugtis, kad jie priima teigiamus pokyčius, kad pamiršta valgyti subalansuotą mitybą.
Pavyzdžiui, Hamshaw teigė, kad kartais klientai pasakys, kad jie pagamino milžiniškas salotas su 10 skirtingų daržovių ir tahini padažą. Nors „tai yra nepaprastai nuostabu“, Hamshaw sakė: „Aš nematau, kur baltymai ar sudėtingi angliavandeniai tame valgyje padės jums išlikti sotiems 4 valandas“. Žmonės turi įsitikinti, kad gauna pakankamai baltymų, angliavandenių ir riebalų, kad juos papildytų ir padėtų nuraminti apetitą. Pabandykite į salotas pridėti skrudintų saldžiųjų bulvių, pepito ar marinuotų tešlų, ji rekomendavo.
Smagiai apsipirkinėkite maisto produktus
Didžioji jūsų maisto prekių biudžeto dalis turėtų būti skirta būtiniausiems poreikiams, įskaitant vaisius, daržoves, nesmulkintus grūdus ir ankštinius augalus, sakė Hamshaw. Vis dėlto „visa kita gali būti nuožiūra“, - pridūrė ji.
Hamshaw skatina savo klientus eksperimentuoti ir linksmintis, išbandyti naujus maisto produktus, kurie gali neatitikti jokios standartinės kategorijos. Pavyzdžiui, Hamshaw sakė, kad ji dažnai renkasi naują amatininkų veganišką sūrį arba įdomų dirbtinės mėsos gaminį. Kiti galbūt norės nusipirkti tamsaus šokolado ar dekadentiško naujo migdolų pieno.
Paėmimas? Įsitikinkite, kad linksminkitės ir saugokite dalykus pirkinių kelionėse, ir nedarykite per daug spaudimo sau, kad prisilaikytumėte tik prie nesveikų kabių.
Naudokite likusius pietus
Pietums „liekanos yra tikrai lengviausios“, - sakė Hamshaw. Geriausia, jei vakare pietums galite pagaminti pakankamai maisto, kad liktumėte kitos dienos pietums.
Jei gyvenate patys, galbūt nenorite ruošti receptų, kuriuose patiekiama nuo keturių iki šešių žmonių. „Bet jūs galite užšaldyti beveik bet ką“, - sakė Hamshaw. "Padarykite visą porciją ir užšaldykite pusę atskiruose serviravimo maišuose. Kitą kartą jums prireiks skubių pietų ir vakarienės.
Nepamirškite paruošti partijos
Panašiai Hamshaw skatina savo klientus ruošti maistą arba pasirinkti vieną savaitės dieną ir praleisti nemažą laiko dalį virtuvėje, ruošiant svarbius savaitės kuokštelius. Tai gali būti virinimas vienas ar du neskaldytų grūdų puodai, marinuotas tešlos kubelis ir kepimas orkaitėje, virtos pupelės ar didelis lęšių puodas ir iš anksto paruošti keli užpilai ar hummo pakelis.
Tada, „Hamshaw“ atstovas, galėsite per savaitę surinkti greitus ir lengvus dubenėlius, naudodami skirtingus šių ingredientų derinius.
Be to, įgyvendindami šią strategiją, vėlyvą trečiadienio vakarą, kai jūsų kūrybiškumas ir energijos lygis nebus aukštas, neteksite šaldytuvo, kuriame pilna paruoštų daržovių.
Norėdami greitai atvaizduoti, naudokite tvarsčius
Kartais gali būti nesunku patekti į maisto gaminimo takus, ypač jei jūs einate į naują dietą ir dar nesate patenkinti įvairiausiais patiekalais. Vienas sprendimas yra išbandyti naujus tvarsčius.
„Padažai yra tarsi mano mažasis slaptas ginklas, padedantis išvengti maisto nuobodulio“, - „Hamshaw“ pasakojo „Live Science“. Ji rekomendavo ant rankos turėti keletą kvapnių užpilų - pavyzdžiui, česnakinį tahini padažą, raugintą vyniotinį ir kreminį imbierinį padažą. Tuomet galite juos dėti ant tų pačių ryžių ir pupelių, o patiekalas skonis bus visiškai kitoks, sakė ji. Naudojant įvairius tvarsčius, yra geras būdas pasiimti tuos pačius pagrindinius ingredientus ir priversti juos jaustis skirtingai, teigė Hamshaw.
Patogiai vartokite jau pažįstamus ir mėgstamus maisto produktus
Galite pajusti, kad perėjimas prie labiau augalinės mitybos reiškia atvykimą į egzotišką, nežinomą kraštą. Vis dėlto svarbu atsiminti, kad tikriausiai jau valgote daug veganiškų ar vegetariškų kuokštelių, pavyzdžiui, spagečių su pomidorų padažu, hummus įvyniojamų ar avižinių dribsnių, sakė Hamshaw.
„Daugelis iš mūsų jau žino ir mėgsta daug augalinio maisto“, - teigė Hamshaw. Pradėkite nuo šių maisto produktų kaip savo dietos fono, o po truputį pradėkite tyrinėti naujus maisto produktus, kuriuos galėtumėte įtraukti į savo racioną. Tokiu būdu galėsite užtikrintai įsitraukti į savo naują dietą.
