Redaktoriaus pastaba: Šiandien (kovo 30 d.) Dr. Jeffrey VanWingen laiške „Live Science“ pranešė, kad „vaizdo įrašas buvo padarytas prieš pasveriant įvairius ekspertus. Toliau eidami peržiūrėjau kylančias nuomones, konsultuodamasi su daugeliu. Mes stengiamės redaguoti. vaizdo įrašas, kuriame rekomenduojama vaisius ir daržoves plauti tekančiu vandeniu, kaip aprašyta jūsų straipsnyje “.
Nepaisant to, ką gydytojas siūlo virusiniame vaizdo įraše, nėra gera idėja vaisius ir daržoves plauti muilu ir vandeniu, net per COVID-19 pandemiją, maisto žinovai pasakojo „Live Science“.
„60 metų mes žinome, kad vartojant buitinius indų muilus yra toksiškumo problemų“, - „Live Science“ pasakojo Šiaurės Karolinos valstijos universiteto profesorius ir maisto saugos specialistas Benjaminas Chapmanas. "Geriant indų muilą ar jį valgant, gali pykinti, sutrikti skrandis. Tai nėra junginys, su kuriuo susidoroti mūsų skrandis iš tikrųjų yra sukurtas".
Vietoj to, žmonės turėtų plauti gaminius šaltu vandeniu, kaip įprasta, šaltu vandeniu, sakė Chapmanas.
Jeffrey VanWingenas, dirbantis privačioje praktikoje kaip šeimos gydytojas Grand Rapids, Mičiganas, kovo 24 d. Paskelbė vaizdo įrašą „YouTube“. Nuo to laiko jis buvo matytas apie 16,5 mln. Kartų.
„Jaučiau skubą išsakyti žodį žmonėms, kad nepaisant buvimo namuose tvarkos, išeidami turime būti atsargūs“, - „Van Science“ pasakojo „Live Science“. "Tai tikrai pats svarbiausias pranešimas: Jei jums nereikia išeiti, nedarykite. Bet jei turite, kad gautumėte maisto, tai darykite atsargiai."
Vaizdo įraše jis pataria žmonėms kuo mažiau laiko praleisti maisto prekių parduotuvėje, nušluostyti pirkinių krepšius dezinfekavimo priemonėmis ir vykti apsipirkti vyresniems nei 60 metų, nes nuo jų gali kilti didesnė sunkios ligos rizika. COVID-19, pasak prevencijos ir ligų kontrolės centrų (CDC).
Tačiau kiti „VanWingen“ patarimai yra mažiau moksliškai pagrįsti. Pavyzdžiui, „VanWingen“ pataria žmonėms, jei įmanoma, laikyti naujus maisto produktus garaže ar prieangyje mažiausiai tris dienas. (Vėliau, interviu „Live Science“, VanWingenas teigė, kad tai netaikoma šaldomoms ar šaldytoms prekėms.) Tuomet VanWingen siūlo parduotuvėje pirktus konteinerius dezinfekuoti ar išmesti.
Neseniai atliktame „New England Journal of Medicine“ tyrime buvo teigiama, kad virusas gali išlikti ant kartono 24 valandas, o plastikinis ir nerūdijantis plienas - 72 valandas, nors bendra koncentracija iki to laiko labai sumažėjo. Chapmanas sako, kad maisto talpyklų karantinavimas ir sanitarizacija prieš dedant į šaldytuvą ar sandėliuką nėra būtinos.
"Neturime jokių įrodymų, kad maistas ar maisto pakuotės yra koronaviruso perdavimo priemonės", - teigė Chapmanas.
Kalbant apie VanWingeno dezinfekavimo pasiūlymą, „jis nepagrįstas jokiais mokslais“, sakė Chapmanas. Geresnis būdas tvarkyti naujus bakalėja yra atiduoti juos, nusiplauti rankas su muilu ir vandeniu arba naudoti rankų higieną. "Nereikia sakyti, kad nusiplauti rankas yra stebuklinga, tačiau tai taip pat veiksminga, kaip jis siūlo."
Rankų valymas yra pagrindinis dalykas, sakė Donaldas Schaffneris, maisto mokslo specialistas ir žymus profesorius Rutgerso universitete Naujajame Džersyje. Grįžę iš parduotuvės turėtumėte išvalyti rankas. „Ir jei vis tiek jaudinsitės atidavę visus maisto produktus, nusiplaukite rankas ir (arba) naudokite rankinį sanitarą“, - sakė jis. Taip pat prieš valgydami ir prieš valgydami nusiplaukite rankas.
"Žinai ką? Tai buvo geras patarimas dar prieš pandemiją", - sakė Schaffneris. "Tai bus geras patarimas ir po pandemijos". (Schaffneris plėtoja šias idėjas savo „Twitter“ gijoje apie VanWingeno vaizdo įrašą.)
Žmonėms, susirūpinusiems dėl maisto produktų pakuočių, kuriose yra viruso, „aš ją gaunu“, sakė Schaffneris. "Bet štai dalykas turbūt ne ant maisto. Ir net jei tai yra maistas, tai nesukels jūsų ligos nuo valgymo."
Kaip Chapmanas pasakojo „Live Science“ ankstesniame interviu, teoriškai koronavirusai labai neišgyvena labai rūgščiame skrandyje.
Skalavimo produkcija
Vaizdo įraše „VanWingen“ siūlo iš anksto mirkyti produktus muiluotame vandenyje ir po to 20 sekundžių plauti muilu. Bet tai padarius gali atsirasti sveikatos problemų, tokių kaip lengvas virškinimo trakto sudirginimas kartu su pykinimu, vėmimu, viduriavimu ir pilvo skausmais. Taip yra todėl, kad produktai yra poringi, todėl gali absorbuoti muilą, sakė Chapmanas.
„Vartotojai neturėtų plauti vaisių ir daržovių plovikliu ar muilu“, - teigia JAV žemės ūkio departamentas (USDA). "Šių produktų nepatvirtina ir nepaženklina JAV maisto ir vaistų administracija (FDA), kad jie galėtų būti naudojami maisto produktuose. Galite nuryti muilo ar ploviklio likučius, absorbuotus gaminiuose."
Nors vaizdo įraše jis nepaminėtas, internete gausu kitų nežinomų patarimų, pavyzdžiui, naudojant praskiestą baliklio tirpalą, citrinų sultis ar actą, norint plauti produkciją per COVID-19 protrūkį. Chapmanas teigė, kad nėra jokių mokslinių įrodymų, kad kuris nors iš šių darbų. Be to, jis sako, kad praleisti baliklį yra pavojinga.
Be to, nėra įrodymų, kad augalinis muilas gali sunaikinti SARS-CoV-2 ar bet kurį kitą virusą, nes nebuvo nė vieno mokslinio tyrimo, kuris pasakytų tiek.
Vietoj to, "nuplaukite šviežius vaisius ir daržoves tekančiu šaltu vandeniu", sakė Chapmanas. "Tai gali pašalinti nuo 90 iki 99% to, kas yra."
Tačiau maisto mokslininkai sutiko su VanWingen vienu svarbiu klausimu.
„Didžiausia rizika, kurią kelia maisto produktai ir koronavirusas, yra laikas, kurį praleidžiate maisto prekių parduotuvėje aplink žmones, kurie turi koronavirusą ir turi simptomų, arba asimptominius žmones, esančius maisto prekių parduotuvėje“, - sakė Schaffneris. "Tai yra didelė rizika."
