Naujas pranešimas kavos mėgėjus suskirstė į tris grupes priklausomai nuo to, kaip jų kūnas reaguoja į kofeiną.
Tačiau kaip smagu, kai kofeino gėrėjai supranta, į kokią grupę jie patenka, ne visi ekspertai dalyvauja aiškių ataskaitos išvadų lape.
ISIC nariai yra kelios Europos kavos kompanijos, įskaitant „Nestlé“.
Ataskaitoje teigiama, kad geno versijos skiriasi tarp žmonių, ir šie genetiniai variantai populiaciją suskirsto į dvi grupes: „greiti metabolizatoriai“ ir „lėti metabolizatoriai“. Greita grupė kofeiną skaido greičiau nei lėtą, taigi kofeino poveikis šiai grupei trunka ne taip ilgai, sakoma pranešime.
J.W. Langeris, klinikinės farmakologijos dėstytojas iš Kopenhagos universiteto ir pranešimo autorius, teigia, kad šie greiti metabolizatoriai gali išgerti „kelis puodelius kavos per dieną“, nes jų kūnai gali greitai pašalinti kofeiną iš savo sistemų. Tačiau lėtai metabolizuojantiems kofeinas ilgiau išlieka organizme, todėl „kofeino fiziologinis poveikis trunka ilgiau ir yra ryškesnis“, - teigė Langeris. Taigi ataskaitoje šiai grupei rekomenduojamos mažesnės kofeino dozės.
Bet iš kur atsirado trečioji grupė?
„Jūs turite kepenų fermentų genus, tačiau taip pat turite atsižvelgti į tai, kaip kava veikia smegenis“, - „Live Science“ pasakojo Langeris.
Čia patenka adenozinas, neuromediatorius. Adenozinas jungiasi su adenozino receptoriais, todėl jaučiamas nuovargis. Bet kofeinas taip pat gali jungtis prie šių receptorių, blokuodamas adenozino jungimąsi ir, savo ruožtu, užkertant kelią nuovargiui bei padidindamas budrumą.
Kaip teigiama kepenų fermente, atsakingoje už kofeino skaidymą, taip pat yra genų, gaminančių adenozino receptorius, variacijų. Šie svyravimai, kartu su fermentų svyravimais, „sujungiami į tris kofeino jautrumo grupes: aukštą, reguliarų ir žemą“, - teigė Langeris. (Žemo jautrumo grupei priklauso „greiti metabolizatoriai“, o didelio jautrumo grupei - „lėti metabolizatoriai“.)
Ataskaitoje sakoma, kad žmonės linkę vartoti „kofeino kiekį, su kuriuo jaučiasi patogiai“, todėl jų vartojimo lygis yra pagrįstas „savireguliacijos mechanizmais, kurie grindžiami asmens genetine forma“. Savo ruožtu ataskaita pataria žmonėms, turintiems didelį jautrumą, vartoti kofeiną nedideliais kiekiais, ir sakoma, kad reguliariai jautrūs žmonės bus „saugūs ir be problemų“, vartodami „saikingai kofeiną 5 puodelius per dieną“. (Vis dėlto neaišku, ar pranešime konkrečiai buvo kalbama apie 8 uncijas kavos kaip puodelį ar labiau kalbinį apibrėžimą; Europoje kava paprastai tiekiama mažesniais puodeliais, nei ji yra JAV).
Kofeino problemos išlieka
Tačiau mokslo bendruomenė visiškai nepriėmė naujos ataskaitos. Nanci Guest, dietologas ir Toronto universiteto tyrėjas, kuris nebuvo susijęs su naujuoju pranešimu, teigė, kad tai iš esmės klaidina.
„Šio pranešimo esmė yra ta, kad geriate tiek kavos, kiek jaučiatės patogiai, ir jums viskas bus gerai“, - „Live Science“ pasakojo svečias. "Ši žinia apie namie nepagrįstą jokiais tikrais įrodymais, o šioje ataskaitoje laisvai reklamuojamas kavos vartojimas, neįvertinant jokios rizikos".
Anot svečio, terminas „jautrumas“ nėra tikslus apibūdinimas, nes daroma prielaida, kad asmenys gali „pajusti kofeino vartojimo poveikį“, įskaitant galimybę „padidinti širdies priepuolio riziką, aukštą kraujospūdį ir sumažinti ištvermės rodiklius“.
Vis dėlto Langeris teigė, kad jautrumą apibūdina kaip „tai, ką jaučiate gerdami kavą“ ir tikisi, kad šis pranešimas padės žmonėms pripažinti, kad „visi yra unikalūs kavos gėrėjai“.
Jis taip pat įspėjo negerti per daug kavos, kad būtų pasiektas kofeino poveikis, ir teigė, kad nors „mažo jautrumo“ asmenims gali prireikti daugiau kofeino, kad pajustų poveikį, tačiau tai gali sukelti neigiamą poveikį.
Šis neigiamas poveikis daugiausia apima „nerimą ir panikos priepuolius“, ypač jei esate jautrus kofeinui, teigė Langeris, tačiau šie jautrūs asmenys yra „mažuma“.
Svečias pabrėžė, kad „drebulys“ yra tik ledkalnio viršūnė, kai kalbama apie neigiamą kofeino poveikį.
Ji taip pat pažymėjo, kad ataskaitoje yra netikslumų ir kad patariama duoti druskos grūdo. Pavyzdžiui, nors ataskaitoje teigiama, kad nėščios moterys turėtų apriboti savo kofeino vartojimą iki 200 miligramų (mg), svečias teigė, kad saugiausias kofeino vartojimas yra nulinis. (Tačiau Amerikos akušerių ir ginekologų koledžas palaiko 200 mg ribą.)
Svečias taip pat paneigė „saikingus“ penkis kavos puodelius per dieną, sakydamas, kad tokį suvartojimo lygį reikia atidžiai apsvarstyti.
Be to, nors ataskaitoje teigiama, kad kavos vartojimas gali turėti prevencinį poveikį Parkinsono ligai, pastaruoju metu šie pranešimai buvo ginčijami, teigė svečias.
