WASHINGTONAS - Ar žinote, kiek alkoholio yra jūsų gėrime? Jei priimate sprendimą vien dėl skonio ir kvapo, galite praleisti ženklą, rodo naujas tyrimas iš Anglijos.
Visų pirma jauniems žmonėms „tikrai blogai nustatoma, kiek gėrime yra alkoholio pagal skonį ar kvapą“, - teigė Philipas Terry, Londono Kingstono universiteto psichologijos profesorius. Terry pristatė savo išvadas rugpjūčio 4 d. Kasmetiniame Amerikos psichologų asociacijos susirinkime.
Norėdami pamatyti, kaip gerai jauni suaugusieji galėjo nustatyti, kiek alkoholio buvo gėrime, tyrėjai atliko du eksperimentus su kolegijos studentais.
Pirmajame eksperimente 48 kolegijos studentai, kurie gėrė degtinę bent kartą per savaitę, paragavo trijų degtinės tonikų su skirtinga alkoholio koncentracija: 3,8 proc., 7,6 proc. Ir 15 proc. Alkoholio. (Vienintelė degtinė sudaro 40 procentų alkoholio tūrio; vidutiniškai alus sudaro apie 5 procentus, o vynas - maždaug 12 procentų alkoholio tūrio.) Po vieną gurkšnį kiekvieno gėrimo tyrime dalyvavę žmonės užpildė klausimyną apie gėrimo kartumą , saldumas ir stiprumas. Anketoje taip pat buvo klausiama, kiek dalyviui patiko gėrimas. Tada, nežiūrėdami į klausimyną, jie buvo paprašyti suskirstyti gėrimus pagal stiprumą.
Tyrėjai nustatė, kad per pirmąjį bandymą tik 28 išgėrę asmenys (apie 58 proc.) Gavo teisingą užsakymą. Tada dalyviai turėjo galimybę dar kartą išbandyti gėrimus ir pakeisti savo reitingą; dar penki (apie 10 procentų visos grupės) perėjo į teisingą tvarką.
Bet kodėl kai kurie žmonės galėjo gauti teisingą užsakymą, o kiti - ne? „Šiuo metu mes negalime rasti daug“, kad atskirtume žmones, kuriems tai buvo teisinga, nuo tų, kurie suprato neteisingai, - sakė Terry „Live Science“. Pvz., Labiau patyrę gėrėjai nebuvo labiau linkę teisingai įvertinti gėrimus nei mažiau patyrę gėrėjai.
Tie, kurie teisingai įvertino gėrimus pagal alkoholio kiekį, buvo labiau linkę pasakyti, kad jiems labiausiai patiko mažiausio alkoholio gėrimas, o mažiausiai - alkoholis, sakė Terry. Todėl gali būti, kad jie gėrimus vertino pagal tai, kiek jiems patiko. Palyginimui, žmonės, gavę neteisingą užsakymą, dažniau sakydavo, kad jiems patiko visi trys gėrimai panašiu kiekiu.
Antrame eksperimente eksperimento metu pakartojo skirtingą 48 kolegų studentų grupę, tačiau su papildomu gėrimu: saldžiu alkoholiniu gėrimu, pagamintu iš limonado. Kaip ir pirmojo eksperimento metu, tyrėjai moksleiviams davė tris gėrimus iš kiekvieno gėrimo - kiekviename jų buvo viena iš trijų skirtingų alkoholio koncentracijų - ir paprašė jų suskirstyti gėrimus pagal stiprumą.
Tyrėjai taip pat pridėjo dar vieną žingsnį: Jie išmatavo, kaip gerai kiekvienas asmuo reaguoja į kartaus skonio (šiuo atveju cheminės medžiagos, vadinamos feniltio-karbamidu) ir saldaus skonio (dirbtinio saldiklio sukralozė). Žmonės, kurie gali paragauti cheminio feniltiokarbamido, todėl yra jautresni kartumui, dažnai yra vadinami „superpardavėjais“.
Kaip ir pirmojo eksperimento metu, nebuvo jokio skirtumo tarp asmens gėrimo patirties ir jo sugebėjimo teisingai įvertinti gėrimus.
Tačiau atrodė, kad superžvaigždės turi pranašumą: Jie sugebėjo teisingai įvertinti gėrimą, kurio pagrindą sudaro limonadai, sakė Terry. Vis dėlto šis pranašumas apsiribojo saldžiu gėrimu; reitinguodami karčiąją degtinės toniką, superžvaigždės elgėsi panašiai kaip ne supertasteriai.
„Kol kas tai vienintelis faktorius, kurį mums pavyko rasti“, - sakė Terry. „Supertasters“ sugeba atskirti alkoholio stiprumą, tačiau tik saldžiuose gėrimuose.
Terry pažymėjo, kad tyrime dalyvavę žmonės ėmė eksperimentuoti įsitikinę, kad jų gėrimų klasifikacija bus teisinga. Bet per abu eksperimentus maždaug pusė suklydo.
Žmonės paprastai tiki, kad žinos, jei jiems bus suteiktas stipresnis gėrimas, nei jie paprastai rinkosi, tačiau šie eksperimentai rodo, kad „jų suvokimas neatitinka tikrovės“, - teigė Terry. "Maždaug pusė žmonių stengsis pastebėti reikšmingą alkoholio kiekio pokyčius gėrime."
Negalėjimas nustatyti, kada gėrime yra daugiau alkoholio, gali padaryti žmones pažeidžiamus, kad jie geria daugiau, nei turėtų, sakė Terry. Tačiau kadangi žmonės gali pervertinti šį sugebėjimą, jis turėtų būti šiek tiek atsargus, kai geria gėrimus su nežinomu alkoholio kiekiu, sakė jis.
Išvados dar nepaskelbtos recenzuojamame žurnale.
