Valgymas augalinės dietos yra naudingas jūsų sveikatai - tačiau kai kurios dietinės augalinės dietos yra geresnės nei kitos, rodo naujas tyrimas, apėmęs beveik tris dešimtmečius.
Remiantis tyrimu, daugumoje ankstesnių tyrimų, kuriuose buvo tiriama augalinio valgymo nauda sveikatai, augalinė dieta buvo apibrėžta kaip tokia, kuri atsisako visų ar daugumos gyvūninės kilmės maisto produktų. Ir šis tyrimas kartu su naujuoju tyrimu parodė, kad valgant mažiau mėsos, pavyzdžiui, daugiau vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų, galima sumažinti širdies ligų riziką.
Tačiau naujajame tyrime nustatyta, kad valgant mažiau mėsos, taip pat valgant daugiau rafinuotų angliavandenių ir prilipus prie cukraus saldintų gėrimų, gali būti priešingas poveikis.
Tyrime, kuris šiandien (liepos 17 d.) Paskelbtas Amerikos kardiologijos koledžo žurnale, tyrėjai pirmiausia aprašė tris galimas augalinės dietos versijas, tada pasižiūrėjo, ar kiekvienos versijos sudėtis atspindi tikrąsias žmonių dietas, ir kaip laikui bėgant jų sveikata. Pirmojoje versijoje pagrindinis dėmesys buvo skiriamas bet kokio augalinio maisto valgymui ir tiesiog gyvūnų maisto suvartojimo sumažinimui. Antrasis buvo skirtas valgyti sveiką augalinį maistą, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus, vaisius ir daržoves; o trečioji dieta buvo sutelkta į nesveiką augalinį maistą, pavyzdžiui, rafinuotus angliavandenius, bulves ir saldžius gėrimus.
Tyrime mokslininkai išanalizavo daugiau kaip 166 000 moterų, dalyvavusių slaugytojų sveikatos tyrime ir II slaugytojų sveikatos tyrime, ir daugiau nei 43 000 vyrų iš sveikatos priežiūros specialistų stebėjimo dietos duomenis. Visi trys yra ilgalaikiai tyrimai, kurių metu renkama informacija apie žmonių sveikatą, mitybą ir gyvenimo būdą. Naujajai analizei vadovavo Ambika Satija, Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos doktorantė.
Stebėjimo laikotarpiu, kuris truko iki 28 metų, širdies liga susirgo daugiau nei 8 600 žmonių.
Mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurių dieta buvo arčiausiai bendrosios augalų mitybos, širdies ligomis susirgo 8 procentais, nei tie, kurių dieta buvo mažiausiai panaši.
Ir kai žmonių mityba buvo panašiausia į sveikų augalų pagrindu pagamintą mitybą, nauda širdies sveikatai buvo didesnė: Šie žmonės turėjo 25 procentų mažesnę tikimybę susirgti širdies ligomis, palyginti su tais, kurių dieta mažiausiai buvo panaši į sveiką augalinės kilmės dietą, tyrėjai nustatė.
Nesveika augalų mityba vis dėlto turėjo priešingą efektą: tiems, kurių dietos labiausiai atitiko šį modelį, padidėjo širdies ligų rizika 32 procentais, palyginti su žmonėmis, kurių dietos labiausiai skyrėsi nuo šio valgymo būdo.
Paprasčiau tariant, išvados rodo, kad geriausia valgyti dietą, kurioje pabrėžiamas ne tik augalinis maistas, pavyzdžiui, sveiki grūdai, vaisiai, daržovės ir riešutai, bet ir vengiama nesveiko augalinio maisto, pavyzdžiui, saldainių, rafinuotų angliavandenių ir saldžių gėrimų.
Tyrėjai pažymėjo, kad tyrimas turėjo trūkumų; pvz., kadangi duomenys apie žmonių mitybą buvo pateikiami savarankiškai, jie galėjo būti ne visai tikslūs.
