Kai kurie žmonės nori, kad sumokėtum jiems pinigus, kad jie galėtų liepti valgyti tik jautieną. Neturėtumėte sekti jų patarimais, sako dietologai.
Laimei, kad jautiena yra jautiena, šiuo metu nėra daug keistenybių, nors ji turi keletą garsių rėmėjų. Ir tai vos ne dieta. Skirtingai nuo kitų, populiaresnių dietų, kurios reikalauja sunkių mėsos dietų ir turinčių bent jau tam tikrą mokslinį pagrindą, nėra gerbiamų mitybos ekspertų, kurie mano, kad valgyti tik jautieną yra gera idėja. Žmonės, propaguojantys dietą, yra nedidelės interneto įžymybės, skleidžia savo idėjas, paremtas asmeniniais anekdotais apie stebuklingus sveikatos pokyčius ir svorio metimą - ir, žinoma, pasinaudoja šia idėja, kaip praėjusiais metais pranešė „The Atlantic“.
Vis dėlto realiame pasaulyje visos jautienos dieta neturi tiek maistinių medžiagų, kiek būtina žmogaus palaikymui, sako Johanna DiStefano, biochemikė ir Diabeto ir fibrozinių ligų skyriaus vedėja Phoenix Transliacijos genetikos tyrimų institute. .
„Tai yra kvailas klausimas, kurį seniai girdėjau“, - sakė DiStefano, atsakydamas į „Live Science“ laišką, kuriame buvo klausiama, kas nutiks asmeniui, kuris bandė gyventi tik iš jautienos.
„DiStefano“ tolesniame interviu sakė, kad visavertė dieta, galiausiai priversianti jus išeikvoti būtinas maistines medžiagas, gali sukelti daug daugiau pagrindinių pavojų jūsų sveikatai.
„Vienas dalykas, kurį vėl ir vėl rodo tyrimai, yra tas, kad valgant daugiau augalų, valgant daugiau augalinės dietos, yra susijęs su gliukozės homeostazės ir hipertenzijos bei lipidų lygio pagerėjimu“, - sakė ji.
Kitaip tariant, augalai yra susiję su stabilesniu cukraus kiekiu kraujyje, sveikesniu kraujospūdžiu ir sveikesniais cholesterolio rodmenimis.
„Jautienos nėra“, - teigė DiStefano.
Iš tikrųjų, pasak jos, gyvūniniai riebalai yra vienintelis reikšmingas pavojingo cholesterolio šaltinis daugumai žmonių. Pjaustant mėsos vartojimą, kraujas gali būti žymiai sveikesnis.
„Taip pat yra tvirtas ryšys tarp jautienos valgymo ir tam tikrų rūšių vėžio“, - sakė ji. Jautienoje yra labai mažai skaidulų. O ląstelienos neturėjimas yra susijęs su padidėjusia tam tikrų rūšių vėžio, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, taip pat diabetu, rizika. Taigi yra daugybė apsaugos priemonių, kurias jūsų racione teikia augalai, ankštiniai ir grūdai. kad valgyti mėsą nesiruošia “.
Kaip rodo žurnale „PLOS ONE“ 2012 metais aprašytas tyrimas, yra viena didelė populiacija, kuri tradiciškai valgo ką nors panašaus į visos jautienos dietą: Maasai, Kenijos ir Šiaurės Tanzanijos giminė, kurie beveik vien valgo pieną, mėsą ir kraują. Masajai paprastai turi žemą cholesterolio kiekį kraujyje ir neparodo neįprasto širdies ligos lygio. Tačiau to tyrimo tyrėjai pranešė, kad Masajai taip pat greičiausiai turi genetinę adaptaciją, padedančią jiems susitvarkyti su savo neįprasta dieta. „Healthline“ viename 2018 m. Straipsnyje pažymėjo, kad mėsa, kurią valgo Maasai žmonės, gaunama iš gyvūnų, kurie gyvena labai skirtingai nuo karvių, kurios baigiasi prekybos centruose kitur pasaulyje; tai taip pat galėtų apsaugoti bendrą Maasai sveikatą, nepaisant jų mitybos įvairovės.
Tačiau vėžys ir širdies ligos nėra vienintelė priežastis mitybos racioną papildyti kitokiu maistu, teigė „DiStefano“.
"Vienas iš dietos, įvairios dietos, pranašumų yra tai, kad jūs aprūpinate visas savo mitybines bazes. Jūs gaunate vitamino C. Jūs gaunate vitamino A. Gaunate kitų vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kūnas turi funkcionuoti optimaliai “, - sakė ji.
Mitybos mokslas vis dar vystosi, sakė ji. Bet tai yra pagrindiniai dalykai. Be šių pagrindinių medžiagų, organizme viskas pradeda blogai.
„Jei valgote tik vieną dalyką - tai neturi būti jautiena, tai gali būti obuoliai - imsitės mitybos nepakankamumo būklės, nes ten nėra nei vieno maisto, kuris aprūpintų viską, ką esate eis poreikis “.
Yra maistinių medžiagų, apie kurias mokslininkai vis dar sužino, kad jos yra labai svarbios ilgą gyvenimą, sakė ji. Ir jūs niekada nesirinksite jų visų iš vieno patiekalo.
Dėl žmonių, kurie teigia, kad gyvena ir klestėjo laikydamiesi visaverčio jautienos dietos, „DiStefano“ pasiūlė, kad tuo sunku patikėti.
"Nemanau, kad galite metų metus laikytis šios dietos ir sugebėti pareikšti tokį teiginį. Sąžiningai sakant, tokia dieta anksčiau ar vėliau kam nors atsitiks."
